Тести вбудовуваних варильних поверхонь - експертна оцінка Травень 6, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
На ринку представлений широкий асортимент залежних і незалежних варильних поверхонь, здатних задовольнити запити і потреби навіть найвимогливіших покупців. Світові виробники оснащують електричні керамічні панелі безліччю функцій, які дозволяють Вам стати на кухні професійним кухарем. Достатньо тільки придивитися до функціональних особливостей кожної панелі і оцінити наскільки та або інша функція буде по максимуму використана, і зробити свій вибір. Нижче ми пропонуємо ознайомитися з оглядом функцій, якими можуть бути обладнані варильні поверхні.
Електричні керамічні панелі:
Thermocontrol - одна з інновацій, покликана стежити, не тільки за тим, щоб блюдо вдалося, але і за тим, щоб в нім збереглися всі найбільш важливі живильні речовини. У режимі смаження спеціальний сенсор регулює температуру конфорки. Подача тепла на сковороду автоматично управляється протягом всього процесу смаження. Це полегшує процес приготування їжі. Вам залишається тільки вибрати один з трьох ступенів температури і покласти печеню на сковороду, коли пролунає сигнал. З такою простотою управління тут досягається кращий кінцевий результат, обумовлений підтримкою температури на постійному рівні. Печеня вийде з хрусткою скориночкою, а щадний температурний режим збереже всі смакові речовини і Вам не доведеться постійно регулювати температуру, щоб блюдо не підгоріло. У режимі варива Thermocontrol дозволяє заощадити енергію. Продукти більше не розварюватимуться і збережуть більшість цінних живильних речовин. Процес варива управляється автоматично. Якщо температура знизилася, то система збільшить потужність нагріву, якщо щось може втекти, то температура знизиться.
Індукційні конфорки оснащені підвищеною потужністю для досягнення більшої швидкості і ефективності процесу розігрівання. Деякі виробники оснащують індукційні конфорки функцією Powerboost, яка дає на 50% велику потужність і працює на 35% швидше.
Автоматика закипання сприяє швидкому закипанню при максимальній потужності на всіх чотирьох конфорках. Для подальшого приготування потужність нагріву автоматично зменшується, при цьому не вимагається додаткового регулювання і не витрачається зайва енергія.
Захист від дітей запобігає випадковому включенню приладу.
Автоматика відключення діє за зворотним принципом. Вона забезпечує самостійне відключення варильної поверхні у разі її тривалої роботи в одному і тому ж режимі без яких-небудь змін.
Таймер дозволяє ввести заздалегідь відомий час приготування їжі. Вбудований таймер із звуковим сигналом особливо корисний у тому випадку, коли потрібно просто стежити за часом, наприклад, щоб почати приготування іншого блюда.
Запис в пам'ять дозволяє запрограмувати власне значення часу приготування блюда і у будь-який час його викликати. Для кожної конфорки може бути записана програма з різними послідовностями параметрів часу і потужності.
Великий вибір поверхонь дозволяє знайти кожному споживачеві відповідний прилад: з двоконтурною конфоркою із зоною розширення нагріву, трьохконтурною з різними діаметрами розширення, конфоркою з овальною зоною розширення і різні комбінації конфорок з різними розмірами, нестандартні за розміром поверхн з п'ятьма конфорками.
Газові панелі:
Газ-контроль і термоелектричний захист від витоку газу. Деякі газові варильні поверхні обладнані вбудованим в пальник термоелектричним захистом від витоку газу. Вона автоматично припиняє подачу газу, як тільки полум'я по яких-небудь причинах згасне.
Конфорка WOK є невід'ємною частиною азіатської кухні. Відповідний пальник дозволяє вперше по-справжньому виявитися перевагам великої чавунної сковороди WOK, яка ідеально працює на відкритому полум'ї. Переваги великої чавунної сковороди для приготування вишуканих блюд розкриваються повною мірою.
Між газом і електрикою Травень 6, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
Газова духовка здобула славу в народі, як оптимальний «дачний» варіант.
По-перше, вона максимально проста і зрозуміла в обігу. Бо кожен з нас неодноразово користувався такою технікою.
По-друге, газова духовка швидко нагрівається, що теж важливо. Економія сил і часу, хай не велика, але проте.
По-третє, плита з цим типом духової шафи не вимагає спеціальної електричної проводки. Підключили до газового шланга, увіткнули штепсель в розетку (якщо у плити є підпал і газ контроль) - і ніяких подальших турбот і переживань.
По-четверте, практично повна відсутність навороченої автоматики. Основне завдання такої техніки - приготування їжі під контролем людини. І треба сказати, сучасні газові духовки з цим справляються добре. Без непотрібного підгорання пирогів, або навпаки, напівсирого тіста.
По-п'яте (а для когось «по-перше») - невисока ціна. Напевно, це найдорожчий варіант зі всіх наявних типів плит. Заслужений попит має Beko Cg41110g турецького виробництва і Electrolux Ekg5007 угорської збірки.
Далі - про електричні аналоги. У ціні вони дещо програють газовим. Правда, якість приготування буде вища за рахунок рівномірного нагріву. Плюс - екологічно чиста кулінарія - немає продуктів згорання газу. Ще один «плюс»- безпека електрики.
Дещо про цифри і факти. Простий приклад - невисоке споживання енергії електричною духовкою. При випічці пирогів витрачається 3квт.
Коротко про недоліки. Для такої плити буде потрібно спеціальну електропроводку, як до пральної або посудомийної машини.
І, все ж таки, електродуховка має попит. Яскравий тому приклад - Gorenje Gi438w або Gi438е з нержавійки. Зроблено в Словатчині.
Компроміс між першим і другим типом - газова духовка з електрогрилем. З одного боку - легкість у використанні і хороша ціна, з іншого - якість, безпека і екологічність.
Не виключено, що скоро з'явиться четвертий, ідеальний варіант. З незаперечними достоїнствами і без явних недоліків. Що ж, стежитимемо за новинками ринку.