Електричні конфорки Травень 13, 2009
Рубрика : Електричні поверхні , коментувати
Чавунні конфорки
Найстаріший тип електричних конфорок - чавунні диски або горелки-"бліни" із спіраллю. Спіральний нагрівальний елемент може бути виготовлений із сплаву заліза, нікелю і хрому. Як правило, він захований під масивним диском і відокремлений термостійкою ізоляцією від металевих частин, через які не повинен проходити струм.
Принцип дії простої електричної варильної поверхні полягає в наступному: струм йде по провідникові, останній нагрівається і віддає тепло диску, а потім - посуду, в якому готується їжа. Завдяки значній масі литого чавунного диска тепло рівномірно розподіляється по поверхні. Потужність нагріву залежить від щільності укладання нагрівального елементу. Але все таки такі конфорки достатньо поволі розігріваються - не менше 20 секунд. До того ж за ними не дуже зручно залицятися. Єдина перевага - доступна вартість.
High Light
Більш "просунутий" варіант електричних конфорок - High Light. Вони засновані на використанні стрічкового нагрівального елементу. В порівнянні з конфоркамі-"блінамі" металева стрічка виготовляється із сплаву підвищеного опору. Вона укладена набагато щільніше і розташовується, як правило, під склокерамічною панеллю, тому за нею легко і зручно залицятися. За рахунок щільного укладання збільшується тепловіддача, і тому конфорки нагріваються дуже швидко - всього за 5-6 с. Дуже зручно, що поки температура конфорки не опуститися нижче 50 °С, вона світиться червоним.
Галогенні конфорки
Галогенна конфорка - це високотемпературна равликоподібна спіраль, поряд з якою укладена галогенна лампа (скляна трубка з ниткою розжарення, заповнена газом галогеном). Такі конфорки також розташовують під склокерамічною поверхнею.
Лампа працює тільки при розігріванні, а потім відключається, і починає роботу нагрівальний елемент. При проходженні електричного струму лампа випромінює світло і інфрачервоні хвилі, які і передають тепло. Конфорки швидко нагрівають всю поверхню посуду. Але пам'ятаєте, що хоча нагріваючи і припинитися відразу після виключення, обпектися все-таки дуже легко, оскільки жар від неї дуже сильний. Тому не варто включати галогенну конфорку без посуду, а тим більше підносити до неї руки.
Ще одна важлива деталь: нитки розжарення галогенних конфорок з часом перегорають. В середньому, їх термін служби складає близько 5 років. Сучасні конфорки для безпеки і додаткової зручності при нагріві також починають світитися червоним. Чим насищеннєє колір, тим гарячіше конфорка.