Варильні поверхні «газ на склі» Червень 13, 2009
Рубрика : Газові поверхні , коментувати
На гладі скла
Як відомо, електричні плити у наш час знайшли вельми елегантний вигляд, змінивши матовий чавун на блиск полірованої склокераміки. А газ чим гірше? Вельми популярним варіантом виконання газових варильних поверхонь став «газ на склі»: конфорки розташовуються в круглих прорізах, виконаних в скляному настилі. Такі панелі радують око різноманітністю колірних варіантів, а догляд за полірованою поверхнею скла не складає особливих труднощів.
Склокераміка
Газові плити з варильною панеллю з склокераміки часто і називають «газ на склі». Цей матеріал «нарядно» за емаль. Крім того, площина між конфорками нагрівається набагато слабкіше, ніж традиційна металева (завдяки особливій структурі склокерамічних панелей в них відбувається направлена передача тепла - «убік» воно не йде), а її виключно гладку поверхню легко мити і чистити. До мінусів склокераміки відноситься «сахаробоязнь». При випадковому попаданні цукру на гарячу панель (найчастіше це відбувається при вариві варення) склокераміка вступає з ним в хімічну реакцію, і в результаті на поверхні залишаються плями і вищербліни. Отже якщо на склокераміку випадково потрапив цукор або сироп, доведеться його негайно прибирати.
Загартоване скло
Тут потрібно внести невелику ясність: для виробництва панелей «газ на склі» все-таки зазвичай використовується звичайне загартоване скло. Склокераміка з її унікальними властивостями анізотропної теплопровідності тут, загалом, ні до чого. Адже знизу, під склом, ніяких джерел тепла не немає. Скло виконує лише функції поверхні, що несе, і головна вимога до нього - механічна міцність. Проте, деякі фірми-виробники пропонують варильні панелі «газ на склі», в яких замість загартованого скла використовується саме склокераміка. Звичайно, цей матеріал володіє чудовими механічними властивостями. Але навряд чи загартоване скло так же програє склокераміці в міцності, скільки поступається в ціні. Тому що, при обмежених матеріальних ресурсах цілком можна обмежитися загартованим склом.
Грати, на які встановлюється посуд, в наші дні рідко кладуть відразу на всі конфорки плити. Набагато частіше це роздільні секції для пари конфорок, а у варіанті «газ на склі» нерідко кожна конфорка має свої окремі грати, які вже і гратами-то важко назвати. Швидше, це індивідуальна підставка для посуду.
Газ під склом
У цих пристроях газові конфорки розташовані не над, а під монолітною склокерамічною плитою. До їх достоїнств відноситься вища пожежна безпека (немає відкритого вогню, менше ризик займання і псування що випадково опинилися в зоні нагріву «сторонніх предметів», наприклад рукоятки сковороди, що стоїть на сусідній конфорці). Плюс оригінальний зовнішній вигляд і простота в очищенні абсолютно гладкої поверхні склокераміки. До недоліків слід зарахувати порівняно високу ціну і необхідність містити в порядку вентиляційні отвори плити (вони розташовані в місці примикання панелі до стіни). Їх необхідно берегти від попадання сторонніх предметів і рідин, що «втекли» з плити, щоб забезпечити нормальну притоку повітря і відведення продуктів горіння. Головна проблема «газу під склом» - якість побутового газу. Газ з домішками злегка коптить при горінні, із-за чого на склокерамічній панелі, що контактує з полум'ям, з'являються сліди сажі. Очистити їх самостійно неможливо, доведеться викликати майстра. Щоб зменшити швидкість утворення плям, при підключенні панелі майстер винен якомога ретельніше відрегулювати роботу пальника.
Як влаштована “склокераміка”? Травень 29, 2009
Рубрика : Склокерамічні поверхні , коментувати
Тонована склокераміка робочої поверхні плити приховує під собою гнучкий тен, укладений спіраллю на азбестову основу. На скло насенеса розмітка зон, що нагріваються, які і називають конфорками. Склокераміка володіє високими теплополярізующимі властивостями: вона добре пропускає тепло від тенов вгору, але при цьому воно практично не розповсюджується по поверхні. Означає нагрівається тільки конфорка, а простір навколо неї залишається майже холодним.
Різні моделі склокерамічних плит оснащені конфорками різного типу: рапіднимі (найпоширеніші. Нагрів відбувається за допомогою спіралі), галогенними (спіраль нагрівається від галогенної лампи) і індукційними (найсучасніші. Нагрівання посуду відбувається за допомогою електромагнітного поля. Ось тільки щоб користуватися такою плитою, вам знадобитися посуд з намагніченим дном).
Матеріал, з якого виготовлена поверхня конфорки грає не останню роль. Емальована сталь володіє високими гігієнічними якостями, може мати різні кольори і коштує не так дорого. Неіржавіюча сталь дорожча, але відмивати її легше. Спеціально оброблений алюмінієвий сплав володіє найбільш високими якостями. Він не блякне, не дряпається і догляд за ним мінімальний.
Плити з склокерамічною поверхнею По зручності і швидкості приготування ці плити сопоставіми з газовими, при цьому вони безпечніші (немає відкритого полум'я). Крім того, на абсолютно рівній поверхні каструля не може перекинутися, а гладка поверхня особливо зручна в чищенні.
Якщо ви вирішили придбати склокерамічну плиту, врахуйте наступне:
Переваги:
Окремо слід сказати про конфорки в керамічних плитах. У деяких моделях зустрічаються двоконтурні конфорки, в яких Ви можете по вибору включати площу нагріву більшого або меншого діаметру, відповідну під велику сковороду або маленьку каструлю. Існують також конфорки з овальною зоною нагріву, де при відповідному положенні перемикача включається додатковий сегмент нагрівального елементу, перетворюючи круглу конфорку на овальну. Таким чином, забезпечується рівномірний нагрів качатників, лотків для приготування риби і тому подібне
Ще одна вагома гідність - сегментний індикатор залишкового тепла, за допомогою якого Ви легко визначите, яка з конфорок ще не остигнула, і, отже, її можна використовувати для підтримки блюда в нагрітому стані.
Недоліки:
Недоліки плит з склокерамічною поверхнею достатньо несподівані:
- по-перше, низькі борти по краях плити. У поєднанні з абсолютно рівною поверхнею плити при сильному неконтрольованому кипінні це може привести до того, що суп, що "втік", який Ви готували у великій каструлі на всю сім'ю, доведеться витирати не тільки з поверхні плити, але і на підлозі;
- по-друге, рідина, що "втекла", може легко потрапити на поверхню сусідньої конфорки, що ще не остигнула, що зовсім не йде їй на користь і у гіршому разі може привести до розтріскування панелі. Зрозуміло, міняти доведеться цілком всю, а це не дуже дешево. Вірогідність такого результату невелика, але продавець в магазині обов'язково Вам про це скаже, щоб забезпечити свою фірму від можливих неприємностей;
- по-третє, керамічні плити пред'являють жорсткі вимоги до посуду. Її дно повинне бути ідеальне рівним і гладким. Якщо Вам скажуть, що на подібні плити не можна ставити чавунні сковорідки (алюмінієвий посуд, емальований посуд) - знайте, що це забобон. Абсолютно не важливо, з якого матеріалу виготовлений посуд. Важливо, щоб дно було без деформацій. Таким чином, більшість вітчизняного і китайського посуду дійсно не годяться для таких плит. Отже, доведеться купити новий посуд, причому теж не дешевий;
- по-четверте, склокерамічні плити коштують дорожче звичайних (мінімум на $100); Звичайні плити, відповідно, дешевші, конфорки стійкішя до механічних дій і температурних перепадів, вони менш примхливі, проте готують їжу довше, і не можуть похвалитися тими специфічними достоїнствами, про які було сказано вище.
Догляд за склокерамічною плитою Травень 22, 2009
Рубрика : Склокерамічні поверхні , коментувати
Більшість сучасних плит мають склокерамічну поверхню. Догляд за такою плитою істотно відрізняється від догляду за звичайною плитою. Давайте подивимося, в чому особливості чищення склокераміки і що потрібно знати, купуючи склокерамічну плиту.
Спочатку про те, що категорично протипоказано для склокерамічних поверхонь. Солодкі плями на склокераміці можуть привести до псування поверхні плити. Те ж саме відноситься до алюмінію, пластмаси, металевих шкрябань, ножів, щіткам і тому подібне Протипоказане чищення склокераміки за допомогою абразивних засобів.
Видаляти плями з склокераміки потрібно вельми обережно. Спочатку бажано акуратно видалити скребком залишки їжі. Після цього нанести декілька крапель спеціального чистячого засобу на поверхню і розтерти паперовим рушником або чистою м'якою тканиною без ворсу. Після цього протерти вологим рушником і відполірувати до блиску сухим.
Для чищення склокераміки не можна використовувати губку для миття посуду, оскільки частинки жиру, що залишилися на ній, не тільки не видалять плями, але і зроблять їх помітнішими, а під час роботи плити стануть причиною знебварвлення поверхні.
Плями на склокераміці від жиру, плями з металевим блиском віддаляються звичайними засобами для чищення склокерамічних поверхонь. Якщо вам необхідно очистити поверхню від особливо «уїдливих» плям, скористайтеся засобами для очищення виробів з високоякісної сталі, заздалегідь переконавшись, що вони не містять абразивних компонентів. Краще всього купувати засоби для догляду за склокерамічною плитою від відомих виробників (зокрема - від самих виробників склокерамічних плит).
Важливо пам'ятати, що чищення плити з склокерамічною поверхнею не повинне включати використання засобів для миття посуду, оскільки вони залишають на склокераміці блакитні розлучення. І видалити їх після цього практично неможливо.
Щоб полегшити догляд за склокерамікою, важливо використовувати «правильний» посуд. Кращий варіант в цьому випадку - спеціальний посуд для склокераміки, яку можна придбати в будь-якому крупному супермаркеті. Бажано також, щоб діаметр посуду відповідав діаметру конфорки. З обережністю потрібно відноситися до використання емальованого посуду. У жодному випадку не можна залишати порожню емальовану каструлю на працюючій плиті.
Таким чином, догляд за склокерамічною плитою - справа задоволена відповідальне. Проте якщо ви купите якісні спеціалізовані засоби, проблем з чищенням плити у вас не виникне.
Продовжимо термін служби варильній панелі Квітень 11, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментуватиСклокераміка, з якої виготовлена варильна панель, є вельми стійким матеріалом, і при належному ставленні і догляді відповідає всім вимогам, що пред'являються до варильних панелей в домашньому господарстві.
Дуже важливо чистити варильну панель після кожного користування. Використовуйте для цього тільки рекомендовані чистячі засоби. Сталеві губки і порошкоподібні засоби викликають появу подряпин. Спрей для духовок не придатний для чищення варильної панелі, оскільки він дуже агресивний і може пошкодити варильні поверхні. Забруднення з гарячої поверхні варильної панелі легко віддаляються скребком для чищення скла. Після цього варильну панель слід грунтовно почистити, оскільки при подальшому включенні навіть незначні забруднення тут же пригорять.
Легкі забруднення можна просто видалити вологою ганчіркою або теплим розчином миючого засобу. Залишки миючого засобу змийте холодною водою, потім досуха витріть склокерамічну поверхню. Плями від води, що википіла, слід видаляти за допомогою оцту, лимонного соку або засобу для видалення накипу. Якщо один з цих засобів випадково потрапить на раму, негайно зітріть його вологою ганчіркою, інакше можуть залишитися матові плями.
Сильні забруднення видаляйте за допомогою засобів «Sidol Spezial fur Edelstahl», «Stahlfix» або «Cerafix». Наносьте і розтирайте нерозбавлений чистячий засіб за допомогою паперових кухонних рушників. Залиште чистячий засіб на деякий час, щоб він надав свою дію, а потім повністю змийте його холодною водою і витріть варильну панель досуха. Якщо якась частина засобу для чищення залишилася на поверхні, то при подальшому нагріві вона може пошкодити варильну панель.
Забруднення, що пристали, краще всього віддаляються скребком для чищення скла. При користуванні скребком будьте обережні - ним дуже легко поранитися.
Ось декілька порад, з якими ми пропонуємо Вам ознайомитися, перш ніж Ви почнете користуватися варильною панеллю з склокераміки:
* Стежте за тим, щоб поверхня конфорок була завжди суха, оскільки солона вода або мокрі днища каструль можуть пошкодити панель.
* Відразу ж витирайте пролиту на панель або таку, що втекла з каструлі рідину.
* При приготуванні блюд з великою кількістю рідини використовуйте високі каструлі, щоб при кипінні рідина не переливалася через край.
* Не використовуйте варильну панель з склокераміки як підставку або робочу поверхню.
* Не ставте на розжарені конфорки порожні емальовані каструлі, оскільки днища каструль можуть бути пошкоджені і при пересуванні подряпають варильну панель
* Подряпати варильну панель можуть також днища каструль, що мають гострі краї внизу і задирки.
* Причиною пошкодження варильної панелі можуть бути піщинки, що потрапили на панель, наприклад, при чищенні овочів.
* Стежите за тим, щоб не упускати на варильну панель твердих загострених предметів, наприклад, столових приладів, чашок, баночок з приправами. Інакше від сильного точкового удару панель може бути серйозно пошкоджена.
* Не готуйте на варильній панелі блюда в алюмінієвій фользі або в пластиковому посуді.
* Розплавлений цукор і продукти, що містять цукор, що потрапили на варильну панель, слід відразу ж зчистити скляним скребком, поки панель ще гаряча, інакше потім це приведе до пошкодження варильної панелі.
* Не закривайте варильну панель захисною плівкою для плит. Можуть виникнути пошкодження.
* При нагріві конфорок чутно слабке гудіння: це викликано чисто технічними причинами і не робить ніякого впливу на якість і функціональність плити. Крім того, деякі конфорки можуть світитися з різним ступенем інтенсивності (одна світліше, інша темніше). Це чисто технічні особливості, які не впливають на функціональність Вашої склокерамічної варильної панелі.
* Червонувате свічення нагрітої конфорки може, залежно від точки зору, виходити за межі відміченої зони нагріву.
Як зробити нову кухонну плиту ще новішою Квітень 9, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
Завдяки регулярному і грамотному догляду за новою кухонною плитою і духовкою вони можуть залишатися новими нескінченно довго.
Емальована поверхня міцна, гладка, красива, але чому вона абсолютно не може чинити опір - це дії абразивів. А саме на абразивах заснована дія "найкрутіших" чистячих засобів. Якщо на упаковці чистячого засобу, хай найдрібнішими буквами, ви зустрінете слово "абразив" - це тільки для безвихідних положень. А безвихідних положень в житті не буває.
Не використовуйте для чищення плит і духовок жорстких мочалок, дротяних і навіть кольорових полімерних (окрім зелених). Всі вони поволі, але вірно дряпають емаль, неіржавіючу сталь і інші сучасні покриття.
У продажу можна зустріти симпатичні флакончики з написом: для чищення плит, для чищення духовок. Але коли ви поглянете на ціну, неважко буде порахувати, скільки флакончиків можна купити замість вашої плити. Не дуже багато. А по дії ці дорогі склади мало відрізняються від засобу для миття посуду, яке у вас, напевно, вже є, або від розчину простого миючого засобу в теплій воді. Для чищення духовки обзаведіться флаконом нашатирного спирту (у аптеці) або водного аміаку (у господарському магазині). Це одне і те ж. Додайте до цього м'яку нейлонову губку і одноразові паперові рушники для наведення остаточного блиску. Так, і ще трішки терпіння і часу.
Чим довше замочувати - тим швидше відмивати
Цей принцип, відомий прачкам всього світу, автоматично переноситься і на чищення плит і духовок. Обробивши домашніми засобами плями від їжі, що "втекла", і інші забруднення, не кидайтеся негайно їх відтирати. Це красиво виглядає в телевізійній рекламі, де "бруд" зображають водорозчинними фарбами. А для справжньої кухонної грязі необхідна пауза, щоб дати засобам час розм'якшити усохлі сліди і почати їх розчиняти. Потім, як в рекламі, досить пройтися по них м'якою губкою. І, якщо спершу вдалося зняти лише верхній шар особливо злісного забруднення, - все повторите, включаючи повну достоїнства паузу.
Всі знімні деталі плити, такі, як дека, грилі, грати і піддони варильної панелі газових плит, для прибирання і чищення зручніше зняти. Якщо у вас є посудомийна машина і ці деталі поміщаються в ній - помістите їх туди, включивши режим інтенсивного миття. Якщо немає - налийте в раковину або в широкий посуд гарячої води, розчиніть миючий засіб або хоч би соду і дайте цим деталям спокійно полежати, поки ви миєте плиту і духовку.
У обох варіантах все закінчується протиранням деталей м'якою губкою.
Час – потрібний інгредієнт для миття духовок
Якщо у вас сучасна духовка з покриттям, що самоочищається, - це не звільняє вас від її миття час від часу. Миємо ж ми кухонні шафки зсередини. Перед дверцями покладете ганчірку для підлоги, але не газету. Інші миючі засоби, що стікають на неї, в союзі з фарбувальним пігментом газетних шрифтів здатні залишити на вашій красивій підлозі важковиводимими плями.
Коли ж духовка не дуже сучасна, вам доведеться надіти гумові рукавички і озброїтися сильним миючим засобом. Змочіть забруднені місця і почекайте, скільки вистачить терпіння. Є господині, які люблять чекати до ранку, і вони праві. Досить обкласти здавалося б, безнадійно обгорілі темні ділянки духовки змоченими в нашатирі ганчірками, закрити дверці і залишити на ніч. Вранці залишається зняти забруднення, що розм'якшилися, і ретельно промити все миючим засобом, а потім чистою водою. Ось вам піроліз по-домашньому.
Більш нетерплячі господині можуть через деякий час після нанесення чистячого засобу промокнути оброблені місця паперовими рушниками, які тут же викинути (не вистачає ще прання ганчірок!), знову нанести чистячий засіб і повторити так кілька разів, коли нарешті покажеться справжня поверхня духовки. Залишиться змити всі сліди боротьби великою кількістю теплої води. Після миття залиште двері духовки на деякий час відкритими.
Якщо ви хочете, щоб скло в дверцях духовки по-справжньому блищало - використовуйте засіб для миття вікон.
Мийте склокераміку, як вікна
На склокерамічній плиті не залишайте до висихання або підгорання рідину, що "втекла". Якнайскоріше витріть її губкою або ганчіркою, навіть якщо поверхня ще гаряча. Присохлі забруднення видалите спеціальним скребком, а якщо його немає - звичайною одноразовою бритвою.
Не варто мити склокерамічну панель миючими засобами, що містять абразиви. Погану службу можуть послужити сухі або брудні ганчірки. Краще всього підходять для чищення склокераміки будь-які засоби для чищення скла.
Миття кнопочок і ручечок
Можливо, ви самі знаєте, що найбрудніше місце плит і духовок - це поворотні рукоятки і кнопки на панелі управління. Ми торкаємося їх багато раз в день, деколи забрудненими руками. А згадуємо про їх чищення лише зрідка. На панель управління, постійно потрапляють бризки жиру, кіптява. А ручки і сама панель деколи мають рельєфну обробку, насічки проти ковзання пальців і безліч зазорів, звідки видалити грязь майже неможливо.
На щастя, в більшості моделей ці ручки знімні, варто лише ослабити гвинти. І тоді зняті деталі можна скласти в посуд з гарячим миючим розчином і, давши вилежаться, почистити їх з усіх боків старою зубною щіткою. Заразом почистите ділянки панелі, що оголіли з-під ручок. Тепер поставте все на місце.