Де ще потрібні грати? Червень 10, 2009
Рубрика : Газові поверхні , коментувати
На всіх газових варильних панелях, окрім тих, де для установки каструль служать масивні кришки конфорок особливої форми, використовуються традиційні грати. Найдешевший матеріал тут - сталевий пруток, покритий чорною емаллю. Такі грати непогано виглядають при дбайливому відході. На жаль, цей матеріал не дуже довговічний, емаль може облупитися. Переважно, але і дорожче, чавунні грати, які не втрачають зовнішнього вигляду під впливом температур.
Для простоти підтримки в чистоті газових варильних панелей грат роблять знімними. Зазвичай вони складаються з двох окремих частин. Іноді половинки грат можуть бути сполучені шарнірами.
Рідину, що завдяки цьому втекла на піддон, можна тут же витерти, не вимикаючи плити і не знімаючи посуд з сусідніх конфорок. Просто звільніть потрібну половину грат і підніміть її. Самі грати завдяки зменшеному розміру можна мити навіть в посудомийній машині.
Газові плити в контексті незалежності
Зараз все більш популярні вбудовувані варильні панелі в комплекті з вбудовуваними духовками. Адже встройка, як дитячий конструктор, дозволяє розташувати все на кухні якнайкращим для себе чином.
Газові варильні панелі поставляються або в комплекті з духовкою, або вбудовувана духовка підбирається окремо. І тоді в застосуванні до газових варильних панелями і духовкам з'являються терміни "автономна" і "залежна". Маються на увазі відносини духовки з варильною поверхнею. Насправді правильно буде віднести ці терміни тільки до варильних поверхонь. Залежна варильна поверхня не може працювати без встановленою під нею духовкою із загальною панеллю управління. Зате будь-яка духовка може існувати сама по собі, тому не дуже логічно називати її залежною або автономною.
Якщо до будинку підведена газова магістраль, варильну панель вибирають газову. Але і в цьому випадку ті, хто знає толк у випічці і запіканні делікатесів, можуть віддати перевагу електричній духовці. Таке поєднання: газові конфорки і електрична духовка - дуже популярно. Гнучкі можливості приготування на газових конфорках чудово поєднуються з потужністю багатофункціональної електричної духовки.
"Автономний варіант", або роздільна установка духовки і варильної панелі, дуже привабливий. Варильна панель вбудована в звичному місці в декоративну столешніцу на висоті зразкового 85 см, а вбудована духовка може знаходитися у високій шафі-пеналі на рівні очей або грудей, адже так зручніше.
Доміно, доміно...
Популярна пісня тридцятих років, щімка нотка молодості для нашого старшого покоління, в розробках провідних фірм сьогодні вилилася в привабливу серію "Доміно", де одна варильна панель об'єднує переваги відкритого газового полум'я, могутніх і швидких електричних нагрівачів під склокерамікою і найпрогресивнішого і практичного індукційного нагріву. Завдяки цьому на одній варильній панелі дві конфорки можуть бути електричними з склокерамікою, одна або дві - могутніми газовими, а за бажання одночасно з останньою можна поставити "кісточку доміно" з індукційним нагрівом. Такий комплект можна встановити і в будинку без силового підведення, необхідного для електроплит. Можливий такий варіант поки лише у вбудованих варильних панелях.
Варильні поверхні: зручність і витончений дизайн (Частина 1) Травень 31, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
Технічний прогрес не стоїть на місці. В даний час ведуться розробки гнучких нагрівальних елементів. Конфорка майбутнього нагадуватиме килимок. Як добре! Кинув такий ось килимок в будь-яке вільне місце столу і вари собі на здоров'я. А електроживлення до нього підводитиметься безконтактним способом через котушку індуктивності, вбудовану під поверхню столу. Аналогічна безконтактна система зарядки вже сьогодні широко застосовується в багатьох побутових пристроях (бритвах, зубних щітках і т. п.).
У той час поки ці чудо-коврики майбутнього в розробці, виробники намагаються різноманітити свою продукцію іншими способами. Вони прагнуть виділитися з маси одноманітних пристроїв формою, кольором або незвичайними функціями.
На щастя, для тих, хто мислить не стереотипно, деякі фірми проводять і реалізують в наший країні незвичайні варильні поверхні. До таких «піонерів» відносяться в першу чергу компанії Miele, Gaggenau, Teka і деякі інші. Чим же їх пристрої відрізняються від звичайних варильних поверхонь?
Перша відмінність - це форма. Якщо стандартними варильними поверхнями є прямокутники або квадрати, то вибір форм нестандартних панелей куди різноманітніше.
Наприклад, в асортименті компанії Teka, крупного європейського виробника вбудовуваної техніки, є моделі, виконані у формі бумеранга, - це електричні склокерамічні панелі VR TC 90 2i і VR TC 90. Є овальна панель TR 90 DX і модель TR 90 AB, що повторює форму розкритого віяла. Є та інші, не менш цікаві рішення - наприклад, TR 520 CB виконана у формі перевернутої пірамідки в обрамленні скляних обробних дощок, а моделі VR TC 90 OC і GKST 95 ZB мають форму багатокутника. На відміну від Teka, компанія Aeg-electrolux не зловживає нестандартними рішеннями у виробництві варильних поверхонь - в її арсеналі тільки одна така модель - 96901 KFEN. Вона виконана у формі перевернутої трапеції з усіченими кутами.
Привабливість нестандартних варильних поверхонь очевидна - такою «футуристичною плитою» і похвалитися не гріх, і як прикраса інтер'єру використовувати можна. Скажімо, якщо дизайн кухні вирішений в єгипетському стилі - «баба» на чайник у вигляді голови фараона, а шпалери на стінах прикрашені зображеннями берегів Нілу - то варильна панель схожа на піраміду буде до речі. Для кухні ж з психоделічною тематикою, любителі Енді Уорхолла можуть вибрати овал або бумеранг, ну а прихильники кубізму або авангардистського напряму напевно зроблять вибір на користь багатокутника. Жінкам напевно припаде до душі «віялова» форма варильної панелі: її можна «продовжити», нанісши на стільницю зображення ручки віяла і витонченої жіночої кисті. Хто сказав, що кухня не може бути альковом?
Кілька років тому з'явилося «доміно»- особливий вид вбудовуваної техніки, який є наборами окремих секцій кухонних приладів самого різного призначення, наприклад, плита на одну конфорку, на дві, вок, гриль і тому подібне
Ще одне цікаве рішення - «стільниковий дизайн», представлений продукцією Kuppersbusch. Ні-ні, ніякого відношення до операторів мобільного зв'язку ці соти не мають, дизайнерів надихнули справжнісінькі бджоли з їх жовто-чорними смужками, солодким медом і такими розумно організованими будинками. Суть ось в чому: кожен осередок соти - це окрема залежна варильна поверхня з одною-єдиною конфоркою. А вже як комбінувати ці соти - вирішувати тільки господареві кухні: можна обмежитися однією конфоркою, можна купити дві або три, а можна вибрати п'ять або шість конфорок різної потужності, із звичайним або подвійним контуром нагріву. Для управління конфорками використовується окрема панель управління, також виконана у вигляді соти. Крім того, що отримана комбінація у результаті максимально близько «підігнана» під потреби власника (ви платите тільки за ті конфорки, які необхідні, - ні більше, ні менше), вона ще і унікальна в плані розміщення на кухні. Дійсно, можна вбудувати соти так, щоб обіграти і підкреслити дизайн приміщення: наприклад, «розкласти» панелі в один ряд, скласти з них квітку або «намалювати» знак питання.
Головний мінус всієї цієї радості - висока ціна. Панелі EKWH 320.14 (1,2 кВт) і EKWH 320.18 (1,8 кВт) з однією зоною нагріву спустошать ваш гаманець на 680 і 700 $. відповідно, а панель з двоконтурною конфоркою EKWH 320.18 Z (0,7 кВт / 1,7 кВт) - аж на 780$. Покупка ж комплекту з шести сотів (саме стільки може «підпорядкувати» собі одна панель управління) виллється в абсолютно надхмарну суму.
Каструлі на панелі Квітень 16, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
Без чого не можна уявити кухню? Правильно, без вогню. Точніше, без вогнища. Ще точніше - без того місця, де готується їжа. Тобто без варильної панелі, про яку сьогодні піде мова, і її сестри - духової шафи. Сучасні варильні поверхні гармонують з кухнями наймодніших дизайнів. Завдяки спеціальним кріпленням і герметикам їх установка не представляє анінайменшої трудності.
Почнемо танцювати від печі, традиційної російської печі, яку так любив Ємєля. Наші предки готували (хоча чому в минулому часі - інші сільські жителі і до цих пір готують) їжу в цьому чудовому пристосуванні - щось вгорі, щось усередині. Свого часу піч еволюціонувала в плиту: спершу газову, потім - електричну, де конфорки або керамічні "млинці" існували разом, як сіамські близнята. А щоб дістати пиріг, господині доводилося робити гімнастичну вправу - нахил вперед або присідання. І вірогідність обпектися була вельми велика.
Нові тенденції в розвитку побутової техніки розділили знайомий всім прилад на два самостійних: перший почав називатися варильною поверхнею (або панеллю), а другий - духовою шафою. Що це дало? Перш за все свободу в плануванні простору. Адже раніше піч або плита стояла в одному кутку і переміщатися могла хіба що по щучьєму велінню. А сучасну, так би мовити, піч можна розподілити по кухні як завгодно. І духовку розмістити де побажаєте - хоч на рівні очей, хоч на стелі. Втім, прихильники традицій ці два незалежні прилади все одно по-старому вбудовують один над одним.
Сьогодні на російському ринку представлений досить великий асортимент електричних і газових варильних поверхонь, які можна комбінувати з вбудовуваними духовками і витяжками.
Електричні склокерамічні варильні панелі привабливі не тільки за рахунок своєї прогресивної технології, але і елегантності, зручності. Склокераміка високої якості красиво виглядає, надійна і невитіювата у відході. У будинках електричними плитами є керамічні "млинці" над емальованою поверхнею. Це досить дешевий прилад і, безумовно, неефективний за швидкістю нагріву і споживанню енергії, витраченої на нагрів. Склокерамічні варильні поверхні мають елементи швидкого і надшвидкого нагріву, за рахунок чого максимальна температура може бути досягнута вмить.
Поверхня влаштована так: під склокерамікою розташовуються нагрівальні елементи, які розрізняються по будові, ефективності і ціні. Вони нагрівають склокераміку, а та - дно посуду. Традиційний нагрівальний елемент - зволікання, закручене по спіралі, але є і прогресивніший - Hilight. Це пластинка, яка розходиться спіраллю по всій конфорці. Пластинка довговічніша. І швидше нагрівається.
Найефективніший спосіб - індукція. Він перейшов в побут з професійного ресторанного устаткування. Це ж безпечно: немає нагрівальних елементів. Принцип роботи - за допомогою електромагнітного поля. Замикаючою ланкою нагріву є каструля. Причому дно її повинне обов'язково містити залізо - щоб воно магнітилося. І якщо зверху ви каструлю не поставите, нагріву не буде, навіть коли все підключено. Плита не нагріється і якщо на неї випадково впаде ложка: щоб процес пішов, дно встановленого предмету повинне бути гладким.
Ще один плюс такої плити - чітке регулювання. Який режим встановили, такий і буде. І, якщо температуру зменшили, вода в посуді перестане кипіти відразу. Порівняєте це з керамічними "млинцями": вони поволі реагують на зниження температури, і після закипання каструлю треба переставляти на холодну конфорку. У випадку з індукцією нагрів йде не по ланцюжку "тени - стекло - дно", а навпаки. Спочатку дно, потім те, що варим-жарим, і тільки тоді скло.
Дещо про додаткові функції. Передбачені різні діаметри конфорок - і під гусятніцю, і під великі сковорідки, і під маленькі. Після використання конфорки світлові індикатори залишкового тепла показують, гаряча вона або остигнула. Варильна поверхня з сенсорними датчиками в конфорці здатна сама розпізнавати діаметр посуду і включати велику або меншу зону нагріву. Або, натискаючи сенсорні клавіші на поверхні панелі, ви можете самі вибрати потрібний розмір конфорки. Ще одна цікава розробка - функція Stop&Go. Допустимо, у вас готується обід, включено всі чотири конфорки, і раптом вас відволікли, необхідно терміново кудись відійти. Ви натискаєте на відповідну кнопку - і всі конфорки запам'ятовують, на якій температурі вони були, і включається тільки режим підігріву. Ви приходите, розблоковуєте, і кожна конфорка починає працювати на тій температурі і з тими показниками таймера, які були встановлені раніше.
Кажучи про газові поверхні, відмітимо: у них використовуються сучасні газові конфорки. Тобто надійність в експлуатації і зручний доступ до внутрішніх частин користувачеві забезпечені. Додаткова безпека - за рахунок системи "газ-контроль": надходження газу припиняється, якщо полум'я раптом згасне. Витік повністю виключений. Поверхні панелей, на яких розташовані грати, можуть бути зроблені із сталі, загартованого скла або склокераміки. Для ще більшого комфорту передбачений електропідпал, зокрема в деяких моделях автоматичний: він вбудований в ручку перемикача потужності конфорок.
Нове слово - газ під склом. Це дуже дорога установка. Вона влаштована таким чином, що на поверхні розташовані не окремі пальники, а вся площа рівномірно нагрівається. Але ця модель вимагає очищеного газу.
Модульна система "Доміно" включає не тільки електричну склокерамічну варильну поверхню, але і газову, а також гриль, фритюрницю, вок і навіть витяжку. Виглядає це як єдиний пульт управління. На думку фахівців, за "Доміно" майбутнє.