Пальники: гори-гори ясно, щоб не згасло! Квітень 18, 2009
Рубрика : Газові поверхні , коментувати
Газові пальники варильних панелей сьогодні являють собою різноманітність розмірів, потужності, форм, матеріалів і дизайну. Пальники різної потужності завжди дозволять вибрати якнайкращий режим приготування блюд в посуді будь-якого розміру.
Французька фірма BRANDT пропонує конфорку "MIJOTOP" для приготування блюд на повільному вогні. При невеликій потужності горіння полум'я повністю приховано під широкою кришкою конфорки. В результаті під нею створюється подушка гарячого повітря, це сприяє м'якому і однорідному розподілу тепла, ідеальному для "томління" продуктів. У Франції цією конфоркою користуються для рівномірного, без риски підгорання, розігрівання блюд, а особливо - для приготування ніжних соусів.
Вельми практична запатентована фірмою BRANDT конфорка "Пілот", яка забезпечує стабільність полум'я. Ця конфорка порожниста усередині, газ горить в порожнині конфорки, і задути його майже неможливо. Якщо все ж таки це випадково відбудеться, полум'я через декілька секунд автоматично спалахує знов. Кільце полум'я в такій конфорці рівномірно і направлено нагріває нижню поверхню каструль.
Крім того, фірма BRANDT продовжує свою оригінальну лінію газових варильних поверхонь з трикутними газовими пальниками, яким не потрібні грати. Посуд ставиться прямо на стійку масивну металеву кришку конфорки, покриту термостійкою надміцною емаллю. Полегшується прибирання плити (всі знають, як нецікавий мити закопчені грати), а трикутний ланцюжок язичків полум'я більш рівномірно прогріває дно посуду, як по краях, так і в середині. Ексклюзивна новинка BRANDT - конфорка з суцільною добре прилеглою до панелі круглою основою, яка не дозволяє забрудненням проникати між конфоркою і панеллю. Це зводить до мінімуму клопіт про підтримку чистоти.
А німецька фірма SEPPELFRICKE розробила і упровадила унікальну газову конфорку "VARIO" з двома насадками: круглої і овальної форми. Завдяки цьому на ній можна ефективно готувати в посуді з овальним дном.
Для простоти підтримки в чистоті газових варильних панелей головки пальників часто роблять з емальованого чавуну. Гладка поверхня, що легко миється, і форми пальників, що округляють, не залишають місця для скупчення кіптяви і забруднень.
За безпекою невідступно стежить автоматичний захист "газ-контроль". Завдяки ній витік газу неможливий. Якщо при включеній конфорці газ з якоїсь причини перестав поступати (протягом задуло полум'я, "втекла" рідина з каструлі) - датчик фіксує зниження температури і подає команду перекрити подачу газу.
Важливе питання - захист свічок електроподжіга і індикатора "газ-контроль" від попадання на них вологи або жиру. Щоб уникнути цієї проблеми, в деяких моделях вони вбудовуються під захисний козирок конфорки.