Варильні поверхні Квітень 27, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
В даний час вбудована побутова техніка популярна як ніколи. Словосполучення "дизайн кухні" давно вже не здається нікому смішним, десятки великих і малих компаній створюють кухонні меблі, які в корені міняють образ цього приміщення, і, подібно до вісників маленької кухонної революції, до нашого життя увійшли вбудовувані побутові прилади. Холодильники і посудомийні машини давно сховалися під декоративні поверхні і почали працювати на інтер'єр, а не проти нього. Кухонні плити не стали виключенням: на ринку побутової техніки поступово нарощують позиції варильні поверхні.
Варильні поверхні виконують ті ж функції що і звичайні кухонні плити, але на відміну від них, поверхні мають товщину близько 3-6 см і вбудовуються в кухонні меблі. Така поверхня може бути суміщена з духовкою або працювати абсолютно автономно. У першому випадку варильна поверхня називається залежною, в другому, відповідно, незалежною.
Найважливішою характеристикою будь-якої варильної поверхні, безумовно, є джерело енергії, з яким вона працює. На ринку можна придбати як газову, так і електричну варильну поверхню і питання вибору між ними є найбільш складним. У продажу зустрічаються також комбіновані пристрої, які працюють і на газу і на електриці, - вони складніше в ремонті і відчутно дорожчі, але висока ціна цілком компенсується їх функціональністю. Якщо у Вас на кухні є магістральний газ, і ви упевнені як ваша електропроводка - можете сміливо брати комбо. Інакше виходите з умов - газова варильна поверхня на балонному газі є безглуздою, а електрична при поганій проводці просто небезпечна.
В даний час спостерігається зростання продажів електричних варильних поверхонь. За умови наявності якісної проводки вона набагато безпечніша, крім того, такий прилад не витрачає кисень, і мити її набагато легше - в ній немає грат. Проте електричні варильні поверхні пред'являють підвищені вимоги до посуду - її дно повинне бути рівним, а діаметр самого посуду повинен співпадати з діаметром конфорки. Ще одним недоліком електричних варильних поверхонь є тривалий час розігрівання самої конфорки: виняток становлять індукційні плити.
Сьогодні електричні варильні поверхні можуть мати нагрівальні елементи чотирьох типів: спіральні, галогенні, індукційні і стрічкові:
* Спіральні нагрівальні елементи є звичайною спіраллю, розташованою усередині конфорки.
* Галогенні нагрівальні елементи працюють за рахунок нагріву газу - такі елементи хороші тим, що рівномірно розподіляють тепло по конфорці, що підвищує якість їжі.
* Індукційні елементи генерують випромінювання, що нагріває дно посуду, а не поверхню конфорки. Їх перевагою є нульовий час розігрівання, але вони можуть використовуватися тільки із спеціальним посудом.
* Стрічкові нагрівальні елементи служать основою так званих конфорок Hi-light. Головне достоїнство таких плит - можливість дуже точно регулювати температуру, що є важливим для приготування деяких блюд.
Варильні поверхні можуть мати як емальовану, так і склокерамічну поверхню. Склокерамічні конфорки відчутно дорожче, але вони володіють поряд переваг: швидший нагрів, сумісність із стрічковими і індукційними нагрівальними елементами, легкість відходу і привабливий зовнішній вигляд. Крім того, варильна поверхня з склокерамічними нагрівальними елементами зазвичай має більш функціональне управління.
Не дивлячись на зростання популярності електричних варильних поверхонь, газові прилади ще рано списувати з рахунків. Експлуатація газової плити обходиться набагато дешевшим, а, крім того, така поверхня швидше працює - газ спалахує відразу і поняття "Час розігрівання" у газових плит відсутнє в принципі. Крім того, на газовій конфорці посуд нагрівається равномернєє, що підвищує якість їжі, що готується.
Вибір поверхонь у газової плити теж багатше, ніж у електричної: ви можете придбати пристрій з поверхнею з емальованого металу, склокераміки, неіржавіючої сталі або алюмінію. Поверхня, виготовлена з неіржавіючої сталі, украй проста у відході, але підтримувати такий же блиск, яким володіє емальований метал, при роботі з нержавіючою "сталлю" практично неможливо. Втім, на якості роботи плити це ніяк не відбивається. Алюмінієвий сплав, у свою чергу, практично не дряпається, завжди добре виглядає і догляд за панеллю із сплаву дуже простий. Єдиним недоліком таких варильних поверхонь є ціна - вона досить висока.
Ось, власне, і вся інформація, яку ми хотіли вам запропонувати. Тепер, ознайомившись з даним матеріалом, ви цілком зможете зробити усвідомлений і найголовніше, правильний вибір.
Безпека варильних панелей Квітень 25, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
Безпека варильних панелей забезпечується їх конструкцією і дотриманням правил установки і експлуатації. Установку газових і електричних варильних панелей можна довіряти тільки фахівцям, атестованим для виконання таких робіт.
Порушення правил установки і експлуатації може привести до трагічних наслідків. Статистика підтверджує, що трагедії при експлуатації побутових приладів з газовим нагрівом відбуваються частіше, ніж з електричними нагрівальними приладами.
Безпеку газових варильних панелей забезпечує система "Газ-контроль", яка автоматично відключає подачу газу до конфорок, якщо полум'я згасне і температура впаде нижче за контрольне значення. Ця система обов'язково повинна бути присутньою на варильних панелях, обладнаних газовими пальниками з автоматичним підпалом. Система <Газ-контроль> споживає дуже мало електроенергії, але вельми чутлива до коливань напруги в мережі.
Електрична безпека електричних варильних панелей залежить перш за все від відповідності споживаної потужності приладу і можливостей електричної мережі. У мережі обов'язково повинен бути "нульовий" дріт, а вилка у приладу повинна бути триполюсною із заземляючим контактом.
Автоматика захищає електромережу від перевантажень. Захисне відключення допомагає уберегти людину від ураження електричним струмом. При виникненні несправності спочатку включається звукова і світлова аварійна сигналізація (зумер і мигання червоної лампочки), а потім електроніка знеструмлює прилад.
Функція <Захист від дітей> блокує всі конфорки і призначена для захисту від випадкових включень.
Автоматика попереджає про небезпеку опіків і допомагає економити електроенергію. Для попередження про небезпеку опіків призначена функція <Залишкового тепла>.
Буква "H" на платі управління деяких варильних панелей показує наявність тепла, достатнього для доведення їжі до готовності або розігрівання їжі. Буква "h" показує, що температура конфорки впала до 60 С і тепло недостатньо для розігрівання їжі, але ще можна обпектися. Індикатори залишкового тепла на кожній конфорці відключаються при температурі нижче 55 С.
Індикатори показують, які температури були на варильній панелі при аварійному відключенні електроенергії і продовжують працювати після відновлення подачі електрики, що підвищує безпеку користування.
Низькочастотне електромагнітне поле, що створюється котушкою індуктивності в індукційній конфорці, не представляє небезпеки для здоров'я людини, оскільки в навколишніх предметах воно не наводиться. Ви небоязливо можете стосуватися робочої поверхні панелі поза зоною нагріву.
Ручки управління в деяких моделях електричних варильних панелей утримуються магнітним тяжінням на металевій поверхні. Їх можна легко зняти і прибрати. Знімні ручки управління виключають небезпечні витівки дітей з ними і попереджають нещасні випадки.
Класичні електроплити сьогодні Квітень 15, 2009
Рубрика : Електричні поверхні , коментувати
Під класичною електроплитою тут ми розуміємо традиційну плиту, що має варильну панель із стандартними радіальними конфорками (серед них можуть бути конфорки швидкого розігрівання) і духовку. Звичайне число конфорок - чотири. До принципових недоліків таких плит відносяться інерційність розігрівання конфорки, бажане використання посуду з плоским дном і великі енерговитрати. Проте їх висока екологічна чистота і відсутність вибухонебезпеки часто окупають вказані неприємності.
В даний час в Санкт-Петербурзі, в основному, представлені класичні електроплити наступних країн-виробників: Італії (торгові марки Bompani, Ariston, Indesit, Iar-siltal), Туреччині (Beko, Teba), Словенії (Gorenje), Швеції (Electrolux), Фінляндії (Asko), США (General Electric, Whirlpool).
Споживчі властивості традиційних електроплит характеризуються об'ємом духовки і оснащенням її термостатом, таймером, грилем, верхнім і нижнім нагрівачем, рожном, наявністю або відсутністю конфорок швидкого розігрівання. Крім того, у духовки можуть існувати і інші корисні функції. Наприклад, підсвічування, блокування дверець духовки, подвійне скло духовки. Далі в таблиці наводяться порівняльні дані класичних, електроплит по їх основних характеристиках.
Слід обмовитися, що всі представлені в таблиці плити мають у складі духовки термостат, підсвічування і подвійне скло дверець, тому дані параметри відсутні в таблиці.
Конфорки в таблиці підрозділяються на стандартних і швидкого нагріву (експрес) - конфорки із зменшеною теплоємністю і потужністю на 25-30% більшою в порівнянні із стандартними конфорками такого ж діаметру. Ясно, що такі конфорки при включенні розігріваються швидше, ніж стандартні. Це велика зручність для користувача електроплит, які славзятся своєю інерційністю. Звичайно, переважно готувати на плиті, що має хоч би одну могутню комфорку.
Проте, вартість плити мало або зовсім не залежить від кількості експрес-конфорок. Швидше, ціна визначається властивостями духовки - цього чудо-синтеза сучасною інжєєрной і кулінарній думці. Кожна з функцій духовки додає нові кулінарні можливості в приготуванні їжі.
Так, гриль забезпечує поява в продуктах хрусткої скориночки, рожен дозволяє готувати смачні апетитні м'ясні блюда, як, наприклад, шашлик. У деяких моделях присутні відразу обидва або тільки одне з вказаних властивостей. Таймер є зручною функцією і дозволяє вчасно вийняти з духовки вже готове блюдо. Вищою гідністю духовки можна вважати її багатофункціональність. Така духовка, кромєє гриля, верхнього і нижнього нагріву, здійснює примусову конвекцію гарячого повітря, що створюється вентилятором. Вентилятор здатний працювати самостійно (у холодному або гарячому режимах), тільки з верхнім і/або нижнім нагрівом, разом з грилем (так званий режим "турбо-гриль") і, нарешті, одночасно зі всіма типами нагреваєва. Духовку з таким набором властивостей про називають духовкою з "мультіфункцией".
Існують, звичайно, і інші корисні можливості в класичних електроплитах, які, не впливають прямо на якість приготування їжі, проте, підвищують зручність і безпеку користування цим класом побутової техніки. Серед таких функцій, наприклад, блокування дверець духовки, яка служить для захисту дітей від необережного відкриття духовки при її роботі.
Як правило, за такі рідкісні функції споживач платить окремо.
Підводячи підсумок, можна сказати, що виборі класичної плити потрібно виходити з компромісу між її вартістю і набором наявних функцій. Сподіваємося, що поміщена в таблиці іформация допоможе орієнтації покупця на ринку класичних електроплит.