Газова вбудовувана варильна поверхня Травень 24, 2009
Рубрика : Газові поверхні , коментувати
У вбудовуваній техніці кухонну плиту для зручності установки розділили на два окремі елементи - духову шафу і варильну поверхню. Якщо варильна поверхня может встановлюватися тільки над духовою шафою і має загальні з ним органи управління, вона називається залежною. Якщо поверхню має автономне управління і може бути вбудована в будь-яке місце - вона називається незалежною.
Сучасний ринок пропонує велика різноманітність варильних поверхонь як стандартної прямокутної форми, так і шестигранною. Ширина варильних поверхонь варіюється від 25 до 90 см, кількість конфорок може досягати шести. Конфорки можуть бути різного розміру і розташування, круглої або овальної форми. Розрізняють електричні, газові і газоелектричні поверхні.
Матеріал виготовлення
Найпоширеніші - емальовані панелі. На вигляд і зручності чищення дуже хороші. Ціна - найнижча. Проте їх дуже легко пошкодити, наприклад, сколоти емаль при неакуратному зверненні.
Неіржавіюча сталь має всі позитивні емальованій панелі, не боїться ударів. Але панелі з такого матеріалу дорожчі, до того ж на полірованій поверхні дуже важко зберегти блиск - відразу з'являються сліди від рук.
Склокераміка краще виглядає і легше миється, чим решта матеріалів. Але і стоїть дорожче. Варильні поверхні з цього матеріалу можуть бути різних квітів і мати малюнки, які дуже ефектно виглядають на гладкому матеріалі. Проте, є і недоліки - склокераміка боїться дії цукру і може порепатися при попаданні холодної води на нагріту поверхню. Також даний матеріал пред'являє особливі вимоги до посуду - вона не повинна бути з алюмінію або мати опукле дно.
Самі практичні панелі з алюмінію. Вони дуже стійкі і не вимагають ретельного догляду.
Особливості газових варильних панелей
До достоїнств газових варильних панелей можна віднести гнучке управління нагрівом, відсутність інерції. Посуд нагрівається швидше і рівномірніше, ніж в електричних панелях, а при відключенні газу кипіння припиняється вмить. Вони більш підходять для приготування їжі на малому вогні і економічні в експлуатації.
Даний тип панелей комплектується гратами, на які встановлюється посуд. Вони можуть бути сталевими або чавунними. Сталеві краще виглядають, але при використанні їх можна пошкодити. Чавунні дорожче і важче, але дуже невибагливі в процесі експлуатації. Грати можуть бути целіковимі або складатися з двох половинок, сполучених шарніром. Останній тип зручніше при прибиранні.
Конфорки газової панелі повинні бути такими, щоб язики полум'я гріли дно посуду, але не бічні стінки. Переважно не опуклі конфорки, на них посуд складніше перевернути. Дорогі панелі мають конфорки надшвидкого приготування, з двома і більш кільцями полум'я.
Особливості електричних варильних панелей
Вони дорожчі за газові панелі, але не так небезпечні в експлуатації і краще виглядають. Проте, на них складніше готувати, вони мають певну інертність - повільніше газових нагріваються і остигають.
Конфорки на електричній поверхні повинні бути різного розміру і, бажано, форми. Існують двоконтурні конфорки - при приготуванні їжі в маленькому посуді включається тільки внутрішній контур, що економить енергію, а при необхідності можна підключити і великий. Конфорками швидкого нагріву називають конфорки великої потужності («Hilight»).
Чавунні конфорки - стандартні для нашого споживача до недавнього часу, дуже поволі нагріваються і остигають (до 20 с.). Даний тип поступово йде з ринку. Що самі продаються зараз - галогенні конфорки. Час нагріву скорочений до 1 с. Вони красиво світяться під час роботи залежно від потужності, підказуючи поточний режим роботи і попереджаючи про можливість опіків. Новий тип - індукційні конфорки. Вони подібні до трансформатора, у якого першим контуром є котушка усередині конфорки, а другим дно посуду. Посуд нагрівається завдяки порушуваним в ній електромагнітним коливанням. На таких конфорках швидше закипає вода, вони швидше остигають, перешкоджають пригоранню їжі до посуду, економлять електроенергію. Але і вони не позбавлені недоліків - спеціальні вимоги до посуду, висока ціна.
Управління варильними панелями
Найзручніше - електронне управління, воно забезпечує більша зручність користування - оптимальні умови для різних блюд і мінімальний час приготування. Датчики здатні допомогти точно підтримувати температуру. Сенсорна плата дозволяє включати і вимикати різні функції легким дотиком пальця і легко миється. Головне при покупці варильної поверхні, як і будь-якій іншій речі - щоб вона відповідала на 100% вашим вимогам. Вдалої покупки!
Що потрібно знати, вибираючи комбіновані варильні поверхні Травень 17, 2009
Рубрика : Електричні поверхні , коментувати
Основні відомості
Серед безлічі варильних поверхонь зустрічаються і такі, які об'єднують в собі два типи конфорок: газові і електричні. Такі варильні поверхні називають комбінованими. Як правило, газові конфорок на комбінованій поверхні більше, ніж електричних.
Кожна варильна поверхня поєднується з певними моделями духовок. Треба відмітити, що комбіновані варильні поверхні в більшості своїй незалежні від духовки, можуть існувати автономно. У незалежної моделі панель управління знаходиться на самій робочій поверхні.
Комбіновані варильні поверхні оснащуються системою автоматичного електроподжіга, тобто досить повернути ручку перемикача, щоб запалити газову конфорку. Крім того, такі варильні панелі забезпечуються системами безпеки проти задування полум'я і витоків газу («газ-контроль»).
Робоча поверхня варильних панелей останнього покоління - склокерамічна, з гладкою поверхнею, стійкою до подряпин і зручною в чищенні. Але при цьому як і раніше популярними залишаються традиційні варильні панелі, виконані з неіржавіючої сталі або покриті емаллю.
Ключові характеристики
Тип
Варильні поверхні бувають двох типів: залежні і незалежні. Залежною називається така варильна поверхня, управління якої відбувається за допомогою перемикачів, розташованих не на самій робочій поверхні, а на передній панелі духовки, з якою вона комбінується. Незалежна варильна панель працює автономно від сумісної з нею духовки. Як правило, комбіновані варильні поверхні незалежні.
Робоча поверхня
Варильна поверхня може бути емальованою, виконаною з неіржавіючої сталі або міцної склокераміки, що є абсолютно гладкою поверхнею, стійкою до подряпин.
Газ-контроль
Система безпеки варильної плити, яка забезпечує автоматичне припинення подачі газу при раптово згаслому полум'ї, і тому витік газу повністю виключається.
Автопідпал
Автоматичне запалення газової конфорки при повороті ручки перемикача.
Габарити, см
Розміри комбінованої варильної поверхні: ширина і глибина, в сантиметрах (см).
Габарити для вбудовування, см Розміри для вбудовування комбінованої варильної поверхні: ширина і глибина, в сантиметрах (см).
Газові конфорки і поверхні Травень 12, 2009
Рубрика : Газові поверхні , коментуватиГазові конфорки більшості користувачів знайомі з дитинства. Це найбільш простій і доступний варіант. Зовні газова конфорка є металевим розтрубом з кришкою, яка забезпечує рівномірне горіння. В центрі робочої камери заздалегідь змішуються газ і повітря, а з цієї «суміші» надалі спалахує вогонь.
Газові пальники розрізняються по потужності: найчастіше - 1,5-2 кВт, але існують і різновиди, розраховані на 1 кВт, а також на потужність понад 3 кВт. Різна потужність конфорок зручна при приготуванні, оскільки на одних конфорках можна готувати блюда на великому вогні, а на малопотужних - просто підігрівати.
Сучасні газові конфорки мають модернізовані варіації. Наприклад, існують два і трьохконтурні конфорки, де відразу два або три круги полум'я, що знаходяться один в іншому. Вони дозволяють прискорити нагрів. Дуже зручно, що потужність таких конфорок легко регулюється. Поверхня газової варильної поверхні може бути виконана як з неіржавіючої сталі, так і з склокераміки. Склокераміка сьогодні досить популярний матеріал, оскільки вона виглядає естетичніше і за нею простіше залицятися. Крім того, склокераміка добре витримує термічні і механічні навантаження, що виникають при виконанні звичайних домашніх справ. Навіть якщо випадково якийсь посуд впаде на поверхню, склокераміка не повинна розбитися. Проте не можна забувати, що склокераміка боїться точкових ударів: в результаті може виникнути ськол, тріщина і панель прийде в непридатність. Крім того, склокерамічна поверхня достатньо капризна в порівнянні з нержавіючою «сталлю». Зокрема, на ній не можна залишати солодку рідину, оскільки на поверхні можуть з'явитися плями. Крім того, сіль і пісок можуть подряпати її.
Крім того, врахуйте, що моделі з газовими конфорками, розміщеними під склокераміку, - не кращий варіант, оскільки в таких умовах газ погано згорає.
На що звернути увагу при покупці варильної поверхні? Травень 9, 2009
Рубрика : Електричні поверхні , коментувати
Приладдя
Звернете увагу на те, яке приладдя входить в комплект постачання і в якій кількості. Деко може бути глибоким або звичайним, загальна кількість дек може бути до 3 штук. Якщо Ви хочете готувати шашлик, то Вам знадобиться спеціальний рожен, при цьому не кожна духовка під нього пристосована (ця проблема вдало вирішена відомим німецьким виробником KAISER, і зовсім не вирішена не менш відомими фірмами BOSCH і SIEMENS).
Таймер
Це дуже зручна функція. З її допомогою можна програмувати роботу духовки і однієї конфорки. Електронний таймер забезпечує автоматичне включення і виключення конфорки (або духовки) в певний час, що дозволить вам, наприклад, отримати вранці гарячу каву або сніданок, і не доведеться вставати раніше, щоб все це розігріти (головне - не проспати). Можна просто запрограмувати час готування. Проте і тут є свій недолік, а саме: таймер не кварцевий, тобто як еталон для відліку він використовує частоту струму в мережі, а не від окремого кварцевого генератора. Оскільки частота струму в наший мережі зазвичай не 50 Гц, як це повинно бути, а вище або нижче за номінал, то і годинник в таймері поспішатиме або відставатиме. При цьому декілька тижнів вони можуть поспішати, а потім декілька тижнів відставати. Майте на увазі цей недолік, тому що помилка ходу годинника може досягати 3-5 хвилин в день! Чи потрібно платити за такий таймер додаткові гроші? Чи і так він необхідний взагалі?
Таймер може бути не електронний, а механічний. Але він в змозі лише подати сигнал про закінчення виставленого часу.
Види і розміри конфорок
Окрім звичайних конфорок, існують конфорки "швидкого нагріву". Їх потужність в 1,5-2 рази вище звичайних. Подібні конфорки існують і в газових, і в електричних плитах. Конфорки бувають 3-х різних діаметрів, при цьому найбільший стандарт застосовується, на жаль, украй рідко. Конфорка великого діаметру особливо стати в нагоді для приготування варення, компотів, зимових салатів і так далі, коли потрібно переробити багато продуктів і використовується об'ємний посуд. Витрата газу або електроенергії оптимізована для конфорок середнього розміру.
Матеріал варильної поверхні
Необхідно сказати пару слів про достоїнства і недоліки різних матеріалів поверхонь конфорок.
Емальована сталь - володіє високими гігієнічними якостями, може мати різні кольори і коштує не дорого.
Неіржавіюча сталь - дорожче, але відмивати її легше. Алюмінієвий сплав - спеціально оброблений, володіє найбільш високими якостями. Він не блякне, не дряпається і догляд за ним мінімальний. Склокераміка - має прекрасний вигляд, легко миється, але боїться дії солодких продуктів.
Фіксація кришки панелі конфорок
Не тільки зручно, але і практично, якщо панель конфорки має металеву або скляну кришку. Така кришка у відкритому положенні захищає стіну від забруднення, а в закритому полегшує прибирання на кухні, оберігаючи панель від попадання на неї води і чистячих засобів. Кришки конфорок бувають металевими або скляними. Скляну кришку легко мити, чим сталеву. Механізм, що забезпечує плавне опускання кришки, і амортизатори на корпусі сприяють продовженню її довговічності. Легкознімна кришка панелі істотно полегшує прибирання. Знявши кришку, Ви дістаєте доступ до самих труднодоступних місць. Якщо Ви купуєте газову або звичайну електричну плиту, звернете увагу на фіксацію кришки панелі конфорок. Це досягається шляхом спеціального балансування шарнірів.
Як бачите, газові і електричні плити вражають різноманітністю функціональних можливостей. Головне - серед безлічі моделей підібрати одну, здатну задовольнити всі ваші запити. Хороша сучасна плита розрахована на 20 - 30 років бездоганної служби, так що, якщо ви зробите правильний вибір, вам ще довго не доведеться замислюватися про це знов.
Матеріал газових панелей Травень 5, 2009
Рубрика : Газові поверхні , коментувати
Окрім привабливого дизайну, сучасні газові панелі відрізняються різноманітністю і практичністю поверхонь. Сьогодні на вибір пропонуються чотири матеріали: емальована поверхня, нержавіюча сталь, склокераміка або скло і особливо оброблений алюмінієвий сплав.
Емальовані поверхні перевірені часом. Вони недорогі, міцні, можуть мати будь-яке забарвлення в багатющій колірній гаммі. Тільки білий колір, як найбільш мазкий і такий, що видає будь-яку смітинку, що потрапила на панель, сьогодні не в моді. Очищення емалі від слідів рідини, що втекла, крапельок жиру і інших супутників готування досить трудомістка, з часом на емалі з'являються подряпини, які ще більше утрудняють догляд за нею. Крім того, емаль нестійка до ськолам.
Популярні поверхні з нержавіючої сталі (полірованою або матовою). Хоча вони відмиваються легше, ніж емальовані, підтримувати їх постійний блиск нелегко. На них можуть залишатися плями від пальців. Для догляду за неіржавіючою сталлю потрібні спеціальні чистячі засоби.
Що стосується модної склокераміки, то склокерамічні поверхні (у газових плитах, не електричних!) - вже не гостра новинка міжнародних виставок, вони прийшли в наші будинки. Сьогодні передові фірми (ELEKTROLUX, AEG, GENERAL ELECTRIC, SIEMENS, BOSCH, BAUKNECHT, BRANDT, DE DIETRICH та інші) пропонують колекцію новітніх склокерамічних газових варильних панелей, об'єднаних назвою "Газ на склі", коли варильна поверхня, в якій встановлені пальники, покрита шаром склокераміки або жароміцного і удароміцного скла. Це не тільки ефектний дизайн, але і практичність, легкість підтримки чистоти.
Склокерамічні поверхні довго зберігають привабливий вигляд. Переважно вони виготовлені з високоміцного, стійкого до механічних і температурних навантажень матеріалу CERAN (виробник - фірма SCHOTT в Німеччині). Панелі мають немаркий чорний або коричневий колір, на якому чудово виглядають чорні металеві конфорки і чавунні грати для посуду. Зустрічається і дорожча біла склокераміка (у панелях фірми BOSCH).
Надміцне склокерамічне покриття ніколи не облупиться. Єдиний недолік склокераміки - цукровий сироп, що потрапив на неї, наприклад, при вариві варення, або вода, що виплеснулася, при вариві буряка, моркві, що теж містить цукор, при тривалій дії може залишити на склокераміці шорсткі плями. Але цього легко уникнути, якщо після закінчення готування тут же очищати панель.
І, нарешті, найкрасивіша і практична панель з матеріалу ХХI століття - особливо обробленого сплаву на основі алюмінію. Така поверхня практично не дряпається, не блякне і вимагає лише мінімального догляду (наприклад, модель GAGGENAU KG 260). Гладкі варильні поверхні завжди мають форми, що округляють, без гострих кутів і кріплень; вони не бояться забруднень і легко очищаються.