Чим більше, тим краще Травень 28, 2009
Рубрика : Електричні поверхні , коментуватиВраховуючи, що склокерамічні варильні панелі - задоволення не з дешевих, і означає, щороку міняти застарілу модель на нову буде вельми скрутне, до вибору треба підходити з розумом. Це означає, що краще заздалегідь передбачити всі необхідні саме для вашої сім'ї функції, які у вибраній вами плиті будуть найповніше представлені.
По-перше, варильна панель обов'язково повинна бути оснащена індикатором залишкового тепла, який убереже вас від дотику до гарячої конфорки. Це може бути або просто світлодіод, розташований поряд із зоною нагріву, - тоді в робочому стані він буде червоною крапкою, що світиться. У більш просунутих моделях передбачається цифрова індикація, причому дворівнева. Такі індикатори позначаються латинською буквою h (від англійського hot - гарячий). Залежно від ступеня нагріву конфорки поряд з нею світитиметься h (нагріваючи слабкий) або H (конфорка дуже гаряча). У моделях простіше встановлюється один індикатор для всіх конфорок, в «наворочених» панелях передбачена індикація кожної конфорки окремо.
Інша важлива функція - захист на час відпочинку. Наприклад, варильна панель Gaggenau VC 422 автоматично вимкнеться, якщо протягом чотирьох годин безперервної роботи не зміниться жодна з настройок. Отже якщо через неувагу ви залишили удома включену плиту, хвилюватися не доведеться - розумна автоматика сама поклопочеться про пожежну безпеку. Незручно це тільки в одному випадку - коли треба варити холодець. На розум приходить тільки це блюдо, яке вимагає такої тривалої обробки.
У будинку, де є маленькі діти або домашні тварини, що люблять у відсутність господарів бути схожим по столах і інших горизонтальних поверхнях, у тому числі і варильним, плита обов'язково повинна підтримувати функцію захисту від дітей. Вона може бути реалізована як за допомогою звичайного блокування клавіш управління, яка активується при певній послідовності натиснень на сенсори, так і іншим способом. Наприклад, у варильних панелях Gaggenau і Neff (Neff T1543 NO) для управління конфорками використовується спеціальний магнітний перемикач Twistpad. Це невелика кругла ручка, яка кріпиться до плити як магніт між датчиками конфорок (зона, куди кріпиться перемикач, позначена на поверхні). Датчики конфорок реагують на поворот перемикача і включають потрібну конфорку. Після того, як обід приготований, цей перемикач можна просто зняти і покласти поряд з плитою або заховати кудись. Датчики конфорок, виявивши відсутність перемикача, відправлять сигнал «мозку» варильної панелі, і вона автоматично буде заблокована.
Перемикач Twistpad кріпиться до плити на магніт між датчиками конфорок. Це не тільки відмінний захист від дітей, але і дуже зручно при прибиранні варильної панелі
У деяких моделях Miele і Electrolux передбачена зручна функція «Stop & Go». Вона дозволяє одним дотиком до сенсорної клавіші зменшити потужність всіх конфорок - скажімо, якщо під час приготування складного блюда вам потрібно буде на пару хвилин відлучитися від плити, щоб відповісти на телефонний дзвінок або відкрити двері гостям, що рано прийшли.
Багато варильних панелей підтримують функцію контролю неполадок - у випадку, якщо суп, що википів, або молоко, що втекло з каструлі, потрапить на сенсори управління, всі конфорки автоматично вимкнуться.
Для економії електроенергії передбачена функція автоматичного закипання - натиснувши на сенсор, ви на певний час включите конфорку на максимальну потужність, після чого частина потужності буде відключена автоматично, а під каструлею або сковорідкою підтримуватиметься температурний режим, вибраний вами спочатку. Скажімо, вам потрібно приготувати гарячий шоколад і зберегти його гарячим до приходу гостей. Для цього потрібно вибрати температурний режим, який варильна панель підтримуватиме автоматично (скажімо, 2 або 3), а потім включити автоматичне закипання. Конфорка на декілька хвилин заробить на повну потужність, що дасть шоколаду розтопитися, а потім сама перемкнеться на вибраний вами мінімум. Звичайно, самостійно розпізнати, закипіла вода, молоко або суп в каструлі, система автоматичного закипання не може - у неї немає ні очей, ні термометра, який можна занурити в киплячу рідину. Просто для кожного рівня потужності запрограмований свій час максимальної роботи (наприклад, для 2 рівня - 5 хвилин, для 3 - 2 хвилини). Навчитися грамотно користуватися цією функцією можна тільки на власному досвіді. Можливо, спочатку молоко тікатиме або, навпаки, залишатиметься недостатньо гарячим для кипіння. Проте з часом ви запам'ятаєте, скільки хвилин потрібний для закипання тієї або іншої рідини, і радітимете наявності у вашої варильної панелі цієї функції.
Додаткові можливості можуть бути приховані і в самій конструкції варильної панелі. Наприклад, в незалежній панелі Teka TT 75 VZ одна з конфорок представляє поглиблення в поверхні, краї якого підняті на декілька сантиметрів над рівнем панелі - це велика двоконтурна конфорка-пароварка швидкого нагріву, готувати в якій можна навіть без допомоги сковороди. У панелі Bosch Domino PKT 345e використовується так звана «нова склокераміка», що відрізняється вищим ступенем теплопровідності і стійкістю до температурних навантажень, дозволяє скоротити час доведення до кипіння на 20%. А в залежній варильній панелі AEG 62300 MFAN є отвір для виведення пари з духовки у витяжку.
Варильні поверхні: зручність і витончений дизайн (Частина 2) Травень 11, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
Окрім незвичайної форми, нестандартні варильні панелі можуть відрізнятися від своїх нудних побратимів різноманітністю видів нагріву. Якщо звичайна варильна панель може бути або газовою, або електричною, причому електроконфорки, як правило, виконуються за однією технологією (наприклад, Hi-light або галогенові), то комбіновані поверхні поєднують не тільки різні типи конфорок, але і різні види використовуваного «палива» - газ і електрика одночасно.
Асортимент варильних панелей, в яких газові пальники є сусідами з електричними конфорками, досить широкий, їх випускають майже всі крупні виробники. Наприклад, в лінійці Neff є модель T9526 N0 - склокерамічна газо-електрічеськая варильна панель з автономним управлінням, в якій три газові пальники доповнює одна електрична конфорка з кільцевим нагрівальним елементом Highspeed. А в незалежних варильних панелях Kaiser KCG 622 R і Gorenje GCS 62 C на два газові пальники доводиться по дві електричні конфорки. Можна знайти у продажу і цікавіші комбінації - наприклад, в Ilve H391cvx поєднуються п'ять газових пальників і одну електричну конфорку, в Ariston PH 941mstv IX - чотири газових різній потужності і одна електрична двоконтурна.
Переваг у комбінованих варильних поверхонь - маса. Скажімо, якщо у вашому будинку газ не передбачений, а погріти руки у блакитного вогника, на якому тужить каструлька з актуальним по сезону глінтвейном, вам хочеться, можна сміливо придбати газо-електрічеськую варильну панель. Встановивши балон із зрідженим газом в недоступне для дітей місце, можна не просто готувати, але і отримувати задоволення від цього процесу. Набувати комбінованої варильної панелі має сенс і в тому випадку, якщо будинок газифікований, але для вирішення кулінарних завдань одного газу недостатньо (якщо доводиться томити блюда протягом декількох годинників на ледве теплій конфорці).
Ще одна перевага комбінованих пристроїв - утилітарне: вони ідеально підійдуть для використання на дачі або в селі, словом, там, де нерідко трапляються перебої в подачі електроенергії. І хай ніщо не перешкодить вам напитися гарячого чаю або відварити тільки що зібрану з власної грядки картоплю! До речі, розуміючи, що мало хто купуватиме на дачу дорогу склокерамічну панель, багато виробників випускають бюджетні варіанти.
Комбіновані варильні панелі, в яких використовуються нагрівальні елементи різного вигляду, можна також назвати правильною покупкою. Ось, скажімо, варильна панель Bosch PIF 675t01e. Вона оснащена двома індукційними конфорками з функцією розпізнавання наявності посуду і двома конфорками швидкого нагріву. Здається, нічого особливого в цьому не немає. Коли б не одне але: індукційні конфорки розташовані на найближчій до користувача стороні варильної панелі, поряд із зоною управління, тоді як дві інші конфорки «заслали» до стіни. А це означає, що якщо дитина пустуватиме на кухні і випадково зачепить конфорку, з якою тільки що зняли каструлю, він не обпечеться. Адже індукційні конфорки, як відомо, не нагріваються самі, а нагрівають тільки дно посуду. Таке ж «розумне» розміщення конфорок передбачене і у варильних поверхнях інших виробників - наприклад, Miele KM 5730 або Gorenje EIK 695 C.
Безпека варильних панелей Квітень 25, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
Безпека варильних панелей забезпечується їх конструкцією і дотриманням правил установки і експлуатації. Установку газових і електричних варильних панелей можна довіряти тільки фахівцям, атестованим для виконання таких робіт.
Порушення правил установки і експлуатації може привести до трагічних наслідків. Статистика підтверджує, що трагедії при експлуатації побутових приладів з газовим нагрівом відбуваються частіше, ніж з електричними нагрівальними приладами.
Безпеку газових варильних панелей забезпечує система "Газ-контроль", яка автоматично відключає подачу газу до конфорок, якщо полум'я згасне і температура впаде нижче за контрольне значення. Ця система обов'язково повинна бути присутньою на варильних панелях, обладнаних газовими пальниками з автоматичним підпалом. Система <Газ-контроль> споживає дуже мало електроенергії, але вельми чутлива до коливань напруги в мережі.
Електрична безпека електричних варильних панелей залежить перш за все від відповідності споживаної потужності приладу і можливостей електричної мережі. У мережі обов'язково повинен бути "нульовий" дріт, а вилка у приладу повинна бути триполюсною із заземляючим контактом.
Автоматика захищає електромережу від перевантажень. Захисне відключення допомагає уберегти людину від ураження електричним струмом. При виникненні несправності спочатку включається звукова і світлова аварійна сигналізація (зумер і мигання червоної лампочки), а потім електроніка знеструмлює прилад.
Функція <Захист від дітей> блокує всі конфорки і призначена для захисту від випадкових включень.
Автоматика попереджає про небезпеку опіків і допомагає економити електроенергію. Для попередження про небезпеку опіків призначена функція <Залишкового тепла>.
Буква "H" на платі управління деяких варильних панелей показує наявність тепла, достатнього для доведення їжі до готовності або розігрівання їжі. Буква "h" показує, що температура конфорки впала до 60 С і тепло недостатньо для розігрівання їжі, але ще можна обпектися. Індикатори залишкового тепла на кожній конфорці відключаються при температурі нижче 55 С.
Індикатори показують, які температури були на варильній панелі при аварійному відключенні електроенергії і продовжують працювати після відновлення подачі електрики, що підвищує безпеку користування.
Низькочастотне електромагнітне поле, що створюється котушкою індуктивності в індукційній конфорці, не представляє небезпеки для здоров'я людини, оскільки в навколишніх предметах воно не наводиться. Ви небоязливо можете стосуватися робочої поверхні панелі поза зоною нагріву.
Ручки управління в деяких моделях електричних варильних панелей утримуються магнітним тяжінням на металевій поверхні. Їх можна легко зняти і прибрати. Знімні ручки управління виключають небезпечні витівки дітей з ними і попереджають нещасні випадки.