Типи варильних панелей Травень 19, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
Варильні панелі, як і духові шафи, бувають електричними, газовими і газоелектричними.
Для виготовлення корпусів варильних панелей застосовують вуглецеву сталь з емалевим покриттям, неіржавіючу сталь з матовою або глянцевою поверхнею, склокераміку різних колірних відтінків, алюмінієвий сплав із спеціальною обробкою поверхні.
Емальовані панелі
Панелі з емалевим покриттям за естетичними і гігієнічними показниками задовольняють вимогам широкого круга покупців, витримують теплові і механічні навантаження, що виникають при експлуатації, а за ціною найдешевші.
При виготовленні сталевих варильних панелей застосовують добре знайоме покупцям гаряче емалювання (як на емальованому посуді) і технологічніше полімерне порошкове покриття. Полімерне покриття ушкоджується при дії оцетової кислоти або лимонного соку і швидше стирається. Гаряче емалювання твердіше і стійкіше до дії кислот і жирів, ныж полімерне, але і крихкіше. При випадковому падінні важкої сковорідки на ньому можуть виникати тріщини.
Емалеві покриття мають широку колірну гамму. Великий попит мають кольорові панелі. Найгігієнічніший і поширеніший в минулі роки білий колір стає менш популярним через те, що на ньому помітна будь-яка смітинка. Але для акуратної господині це не є недоліком.
Емальовані панелі зі вставками із загартованого скла мають вищу естетичну привабливість. Газові панелі такої конструкції отримали назву «Газ на склі». Скляну поверхню легко підтримувати в чистоті. Кольорове загартоване скло має високі споживчі якості і різноманітну колірну гамму. Жовтий, блакитний або синій колір загартованого скла варильної панелі здатні додати Вашій кухні індивідуальний колорит.
Панелі з нержавіючої сталі
Неіржавіюча сталь володіє високими гігієнічними і естетичними властивостями, стійкіша до дії кислот і не боїться ударів, але дорожча емальованої. Вона легше відмивається, але на полірованій поверхні важко зберегти блиск. На блискучій поверхні залишаються сліди пальців. Для догляду за панеллю з неіржавіючої сталі потрібні спеціальні миючі засоби.
Панелі з склокераміки з гладкою відзеркалювальною поверхнею
Склокерамічні панелі володіють вищими гігієнічними і естетичними показниками, ніж сталеві, але і дорожчі. Склокерамічна поверхня швидко нагрівається, швидко остигає і добре проводить тепло в одному вертикальному напрямі. Завдяки низькій теплопровідності склокераміки в горизонтальному напрямі поверхня плити на відстані 1,5-2см від зони нагріву залишається майже холодними.
Газові і електричні варильні панелі з склокераміки найчастіше зустрічаються на ринку. Склокерамічні панелі пропонують: AEG, Bosch, Gaggenau, Hansa, Kaiser, Kuppersbush, Miele, Siemens, Zigmund & Shtain (Німеччина), Ardo, Ariston, Bompani, Candy, De Dietrich, Indesit, Nardi і Zanussi (Італія), Brandt (Франція), Electrolux (Швеція), Fagor (Іспанія), Gorenje (Словенія), Нововятка і ЗВІ (Росія), Гефест (Білорусь) і ряд інших виготівників. Для виготовлення склокерамічних панелей всі фірми застосовують однакові матеріали з Німеччини, Франції і США. Тому дешеві панелі за якістю не відрізняються від дорогих.
Склокераміка різних колірних відтінків і з різноманітними малюнками найпривабливіша для покупців і здатна задовольнити найвимогливішим вимогам.
Поширені кольори варильних поверхонь:
* чисто білий
* «слонова кістка»
* чорний
* «чорний антрацит»
* чорний з сірими крапками
* коричневий
* «нержавіюча сталь»
* «алюміній»
* «дзеркальний»
* «холодний лід»
Оскільки на абсолютно рівній поверхні склокераміки видно незначні дефекти, переважно вибирають поверхню з малюнком в цятку або дрібну сіточку.
Відзеркалювальні поверхні добре поєднуються з будь-якими відтінками кольори прилеглого кухонного устаткування. Нанесені на поверхню кольорові контури зон нагріву, написи і піктограми роблять її привабливішою, підвищують інформативність і полегшують користування плитою.
Малюнки на гладкій поверхні виглядають рельєфними і сприймаються, як видовбані в камені. Оригінальне оформлення перетворює варильну поверхню на один з елементів прикраси кухні. Наприклад, зодіакальні символи, розкидані по всій варильній поверхні, додають їй схожість з астрологічною картою.
Склокераміка має прекрасний вигляд, легко миється, але боїться дії солодких продуктів.
При використанні продуктів, що містять цукор (приготування компотів, киселів, варення і блюд з моркви, солодкого буряка і тому подібне), потрібно дотримуватися особливої обережності. При високій температурі цукор змінює структуру і фізичні властивості склокераміки. Якщо випадково пролиту солодку рідину не видалити відразу ж, то через 15 хвилин на варильній поверхні можуть почати утворюватися раковини. Для захисту поверхні можна використовувати плівки і гелієві покриття, але їх потрібно буде періодично оновлювати.
Свіжі забруднення з склокераміки видаляють вологою м'якою тканиною і спеціальними миючими засобами. Склокерамічні поверхні не можна чистити миючими складами або матеріалами, що містять абразиви. Склокераміку можна мити і чистити як звичайне скло. Для очищення від затверділих залишків їжі служать спеціальні шкрябання.
Склокерамічні панелі достатньо міцні і тверді, витримують статичне навантаження до 25 кг/кв.см., але попадання холодної води на гарячу поверхню може привести до утворення тріщин.
Не дивлячись на високу міцність, перенавантажувати склокераміку не слід.
Нормальне робоче навантаження на всю панель не повинне перевищувати 15 кг, а на одну конфорку 5 кг Панель може тріснути, якщо Ви з достатньо великої висоти упустите на неї важку чавунну сковорідку або наступите на неї, щоб дістати потрібну річ на високій полиці. Але це крайні випадки. Щоб необережно пролита рідина не забруднила не тільки всю плиту, але і підлогу і прилеглі предмети, гладка варильна панель повинна мати окантовочний бортик по периметру.
Посуд для користування на склокераміці повинен бути з гладким або злегка увігнутим дном, але у жодному випадку не з опуклим.
Змінні розміри зони нагріву на поверхні склокераміки дозволяють використовувати для приготування їжі посуд діаметром від 12 до 21 см і довгастої форми.
Алюмінієві каструлі можуть залишати каламутні сріблясті плями на гладкій поверхні, які дуже важко вивести. Тому алюмінієвим посудом краще не користуватися.
Алюмінієві панелі
Панелі з твердого алюмінієвого сплаву найпрактичніші. Вони не тріскаються, не дряпаються, не блякнуть і вимагають мінімального догляду.
Панелі з пористої склокераміки
Пориста склокераміка знаходиться у стадії розробки. Вона приваблива для газових панелей, оскільки дозволяє позбавитися від конфорок на склі. Пори в склокераміці здатні пропускати газ. На відміну від панелей з назвою «Газ на склі» пористі панелі отримали назву «Газ під склом». Впровадження новинки стримується високими вимогами до чистоти газу.
Матеріал газових панелей Травень 5, 2009
Рубрика : Газові поверхні , коментувати
Окрім привабливого дизайну, сучасні газові панелі відрізняються різноманітністю і практичністю поверхонь. Сьогодні на вибір пропонуються чотири матеріали: емальована поверхня, нержавіюча сталь, склокераміка або скло і особливо оброблений алюмінієвий сплав.
Емальовані поверхні перевірені часом. Вони недорогі, міцні, можуть мати будь-яке забарвлення в багатющій колірній гаммі. Тільки білий колір, як найбільш мазкий і такий, що видає будь-яку смітинку, що потрапила на панель, сьогодні не в моді. Очищення емалі від слідів рідини, що втекла, крапельок жиру і інших супутників готування досить трудомістка, з часом на емалі з'являються подряпини, які ще більше утрудняють догляд за нею. Крім того, емаль нестійка до ськолам.
Популярні поверхні з нержавіючої сталі (полірованою або матовою). Хоча вони відмиваються легше, ніж емальовані, підтримувати їх постійний блиск нелегко. На них можуть залишатися плями від пальців. Для догляду за неіржавіючою сталлю потрібні спеціальні чистячі засоби.
Що стосується модної склокераміки, то склокерамічні поверхні (у газових плитах, не електричних!) - вже не гостра новинка міжнародних виставок, вони прийшли в наші будинки. Сьогодні передові фірми (ELEKTROLUX, AEG, GENERAL ELECTRIC, SIEMENS, BOSCH, BAUKNECHT, BRANDT, DE DIETRICH та інші) пропонують колекцію новітніх склокерамічних газових варильних панелей, об'єднаних назвою "Газ на склі", коли варильна поверхня, в якій встановлені пальники, покрита шаром склокераміки або жароміцного і удароміцного скла. Це не тільки ефектний дизайн, але і практичність, легкість підтримки чистоти.
Склокерамічні поверхні довго зберігають привабливий вигляд. Переважно вони виготовлені з високоміцного, стійкого до механічних і температурних навантажень матеріалу CERAN (виробник - фірма SCHOTT в Німеччині). Панелі мають немаркий чорний або коричневий колір, на якому чудово виглядають чорні металеві конфорки і чавунні грати для посуду. Зустрічається і дорожча біла склокераміка (у панелях фірми BOSCH).
Надміцне склокерамічне покриття ніколи не облупиться. Єдиний недолік склокераміки - цукровий сироп, що потрапив на неї, наприклад, при вариві варення, або вода, що виплеснулася, при вариві буряка, моркві, що теж містить цукор, при тривалій дії може залишити на склокераміці шорсткі плями. Але цього легко уникнути, якщо після закінчення готування тут же очищати панель.
І, нарешті, найкрасивіша і практична панель з матеріалу ХХI століття - особливо обробленого сплаву на основі алюмінію. Така поверхня практично не дряпається, не блякне і вимагає лише мінімального догляду (наприклад, модель GAGGENAU KG 260). Гладкі варильні поверхні завжди мають форми, що округляють, без гострих кутів і кріплень; вони не бояться забруднень і легко очищаються.
Знайомство з газовими поверхнями Квітень 22, 2009
Рубрика : Газові поверхні , коментувати
Сучасна кухня - це місце, де не тільки готують, але і збираються всією сім'єю. Відповідно, там повинно бути чисто, затишно і, головне, просторо. Економія місця є світовою модною тенденцією - Ви напевно чули про вбудовувану техніку, яка не тільки займає мінімум життєвого простору, але і є, мало не декоративною прикрасою кухні. Вбудовані холодильники, витяжки і плити не дивують нікого, оскільки міцно увійшли до ужитку. Тепер магазинні прилавки завоювала нова техніка - вбудовані варильні поверхні.
Що таке варильні поверхні? Якщо пояснити примітивно - це верх всім відомої кухонної плити. Верхня плита з пальниками. Є поверхні електричні, є поверхні газові, є комбіновані, тобто, об'єднуючі обидва види пальників. Газові поверхні бувають незалежними, це означає, що вони не пов'язані з духовкою. Цей варіант підійде тим, хто ніколи не користується духовою шафою, але вимушений купувати дорогі плити, тільки щоб користуватися могутніми конфорками.
Газові поверхні виготовляються з різних матеріалів, бувають багатоколірними, загалом, можуть задовольнити навіть найбільш оригінальні запити. Газові поверхні впишуться в абсолютно будь-який дизайн, оскільки «на поверхні» столу буде видна лише гладка панель з пальниками. Крім того, поверхня значно заощадить місце навіть на маленькій кухні, оскільки володіє меншими габаритами, чим плита.
Перейдемо до безпосереднього опису поверхонь. Виготовленням займається безліч крупних і відомих брендів, але типів поверхні всього чотири. Найбільш поширеним типом є неіржавіюча сталь, «Газ на склі» і «Газ на склокераміці», як зрозуміло з назв типів, відрізняються лише основою, в одному випадку це загартоване скло, в іншому - склокерамічна поверхня. Найживописніший тип газових поверхонь - емальований, річ у тому, що емальовані панелі найбільш «багатоколірні».
Зараз покупець, звиклий до незмінного білого кольору плити, буде здивований різноманітністю і яскравістю квітів газових поверхонь. По-перше, класичний білий колір, як і його антагоніст - чорний, завжди в моді. Але окрім цього, сучасні газові поверхні переливаються всіма відтінками сталевого, деякі моделі мають насичений мідний колір, також існують сині і яскраво-жовті поверхні, а для любителів ретро - антрацитні, коричневі і моделі під колір миття. Бувають також моделі кольори льоду, що мають дзеркальну поверхню.
Звичайно, важливо приділити увагу конфоркам. Є міні-поверхні, розраховані на одну або два пальники (ріс.2). А є навпаки максі-поверхні, на яких розташовано п'ять або шість пальників. Але навіть якщо вибір покупця - стандартна поверхня 4-конфорки, приємні сюрпризи не виключені. По-перше, багато моделей забезпечено турбо-пальником, іноді вона називається «Подвійна корона». Річ у тому, що сучасне життя не терпить зволікання навіть в приготуванні їжі, на щастя пройшли часи копіткої метушні над плитою - для того, щоб блюда готувалися швидше, звичайний пальник посилений додатковими рядами полум'я - від двох до чотирьох. Наприклад, чайник на такому вогні закипає буквально за п'ять хвилин. Але це ще не все.
Напевно, кожна людина випробовує страх піти з будинку, залишивши включеною праску, воду або газ. Більшість газових поверхонь оснащені системою газ-контроля (Ви можете зустріти декілька назв). Суть пристосування в тому, що як тільки гасне вогонь, подача газу миттєво припиняється. Тепер не варто переживати, що ви залишите газ включеним або відвернетеся на хвилинку, а вогонь на плиті згасне.
Газова поверхня володіє ще однією корисною функцією, яка припаде до душі будь-якому покупцеві. Це електроподжіг. Лише деякі старі газові плити були обладнані електроподжігом, а всі газові поверхні, забезпечені цим корисним пристосуванням. Електроподжіг вмонтований в кнопки управління, так що можна в будь-якому момент включити потрібну конфорку.
Газові поверхні - це нова сходинка розвитку кухонної техніки. Зручні, максимально непомітні, і що важливо, безпечні, красиві і міцні, вони стануть природним компонентом сучасної кухні.