Поради бувалих по приготуванню їжі на кухонній плиті Травень 23, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
* М'ясо, рибу або птаха краще солити після закінчення приготування. Інакше сіль викликає розбризкування соку, що міститься в продукті, і вам додасться прибирання після закінчення приготування. До того ж заздалегідь посолені блюда виходять сухішими і жорсткішими.
* При запіканні продуктів в духовці загорнутими у фольгу використовуйте фольгу правильно: блискучою стороною всередину і матовою назовні. Це прискорює і покращує прогрівання їжі згідно законам фізики.
* Печеня з білого м'яса (свинини, телятини), а також з баранини або риби краще поміщати в холодну духовку. Це збільшує час приготування, але блюда краще пропікаються і виходять ніжніше. Ніколи не проколюйте продукти; із-за витікаючого соку вони стануть сухішими і жорсткішими.
* Якщо випічка підрум'янюється в духовці дуже швидко, накривайте її промасленим папером або кулінарною фольгою. Щоб перевірити готовність випічки, проколіть її в центрі дерев'яною зубочисткою або сірником; якщо вони залишаться сухими - випічка готова. Сліди вологи або частинки тіста говорять про те, що треба продовжити випікання, злегка зменшивши температуру.
* Після кожного користування духовкою на якийсь час залишайте дверці відкритими, так духовка довше прослужить.
Не опалюйте Всесвіт!
Старі, але вірні способи економії енергії плити
При випіканні, смаженні відкривайте дверці духовки якомога рідше. Так ви не дасте дарма випаруватися жодній зайвій калорії тепла, та і приготування займе менше часу. А для задоволення вашої цікавості в будь-якій кухонній плиті тепер є скляне віконце.
При тривалому запіканні або підсмажуванні використовуйте залишкове тепло. Завжди враховуйте, що при виключенні електричної плити вона продовжуватиме свою справу ще 5 - 10 хвилин.
Продовжимо термін служби варильній панелі Квітень 11, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментуватиСклокераміка, з якої виготовлена варильна панель, є вельми стійким матеріалом, і при належному ставленні і догляді відповідає всім вимогам, що пред'являються до варильних панелей в домашньому господарстві.
Дуже важливо чистити варильну панель після кожного користування. Використовуйте для цього тільки рекомендовані чистячі засоби. Сталеві губки і порошкоподібні засоби викликають появу подряпин. Спрей для духовок не придатний для чищення варильної панелі, оскільки він дуже агресивний і може пошкодити варильні поверхні. Забруднення з гарячої поверхні варильної панелі легко віддаляються скребком для чищення скла. Після цього варильну панель слід грунтовно почистити, оскільки при подальшому включенні навіть незначні забруднення тут же пригорять.
Легкі забруднення можна просто видалити вологою ганчіркою або теплим розчином миючого засобу. Залишки миючого засобу змийте холодною водою, потім досуха витріть склокерамічну поверхню. Плями від води, що википіла, слід видаляти за допомогою оцту, лимонного соку або засобу для видалення накипу. Якщо один з цих засобів випадково потрапить на раму, негайно зітріть його вологою ганчіркою, інакше можуть залишитися матові плями.
Сильні забруднення видаляйте за допомогою засобів «Sidol Spezial fur Edelstahl», «Stahlfix» або «Cerafix». Наносьте і розтирайте нерозбавлений чистячий засіб за допомогою паперових кухонних рушників. Залиште чистячий засіб на деякий час, щоб він надав свою дію, а потім повністю змийте його холодною водою і витріть варильну панель досуха. Якщо якась частина засобу для чищення залишилася на поверхні, то при подальшому нагріві вона може пошкодити варильну панель.
Забруднення, що пристали, краще всього віддаляються скребком для чищення скла. При користуванні скребком будьте обережні - ним дуже легко поранитися.
Ось декілька порад, з якими ми пропонуємо Вам ознайомитися, перш ніж Ви почнете користуватися варильною панеллю з склокераміки:
* Стежте за тим, щоб поверхня конфорок була завжди суха, оскільки солона вода або мокрі днища каструль можуть пошкодити панель.
* Відразу ж витирайте пролиту на панель або таку, що втекла з каструлі рідину.
* При приготуванні блюд з великою кількістю рідини використовуйте високі каструлі, щоб при кипінні рідина не переливалася через край.
* Не використовуйте варильну панель з склокераміки як підставку або робочу поверхню.
* Не ставте на розжарені конфорки порожні емальовані каструлі, оскільки днища каструль можуть бути пошкоджені і при пересуванні подряпають варильну панель
* Подряпати варильну панель можуть також днища каструль, що мають гострі краї внизу і задирки.
* Причиною пошкодження варильної панелі можуть бути піщинки, що потрапили на панель, наприклад, при чищенні овочів.
* Стежите за тим, щоб не упускати на варильну панель твердих загострених предметів, наприклад, столових приладів, чашок, баночок з приправами. Інакше від сильного точкового удару панель може бути серйозно пошкоджена.
* Не готуйте на варильній панелі блюда в алюмінієвій фользі або в пластиковому посуді.
* Розплавлений цукор і продукти, що містять цукор, що потрапили на варильну панель, слід відразу ж зчистити скляним скребком, поки панель ще гаряча, інакше потім це приведе до пошкодження варильної панелі.
* Не закривайте варильну панель захисною плівкою для плит. Можуть виникнути пошкодження.
* При нагріві конфорок чутно слабке гудіння: це викликано чисто технічними причинами і не робить ніякого впливу на якість і функціональність плити. Крім того, деякі конфорки можуть світитися з різним ступенем інтенсивності (одна світліше, інша темніше). Це чисто технічні особливості, які не впливають на функціональність Вашої склокерамічної варильної панелі.
* Червонувате свічення нагрітої конфорки може, залежно від точки зору, виходити за межі відміченої зони нагріву.