Між газом і електрикою Травень 6, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
Газова духовка здобула славу в народі, як оптимальний «дачний» варіант.
По-перше, вона максимально проста і зрозуміла в обігу. Бо кожен з нас неодноразово користувався такою технікою.
По-друге, газова духовка швидко нагрівається, що теж важливо. Економія сил і часу, хай не велика, але проте.
По-третє, плита з цим типом духової шафи не вимагає спеціальної електричної проводки. Підключили до газового шланга, увіткнули штепсель в розетку (якщо у плити є підпал і газ контроль) - і ніяких подальших турбот і переживань.
По-четверте, практично повна відсутність навороченої автоматики. Основне завдання такої техніки - приготування їжі під контролем людини. І треба сказати, сучасні газові духовки з цим справляються добре. Без непотрібного підгорання пирогів, або навпаки, напівсирого тіста.
По-п'яте (а для когось «по-перше») - невисока ціна. Напевно, це найдорожчий варіант зі всіх наявних типів плит. Заслужений попит має Beko Cg41110g турецького виробництва і Electrolux Ekg5007 угорської збірки.
Далі - про електричні аналоги. У ціні вони дещо програють газовим. Правда, якість приготування буде вища за рахунок рівномірного нагріву. Плюс - екологічно чиста кулінарія - немає продуктів згорання газу. Ще один «плюс»- безпека електрики.
Дещо про цифри і факти. Простий приклад - невисоке споживання енергії електричною духовкою. При випічці пирогів витрачається 3квт.
Коротко про недоліки. Для такої плити буде потрібно спеціальну електропроводку, як до пральної або посудомийної машини.
І, все ж таки, електродуховка має попит. Яскравий тому приклад - Gorenje Gi438w або Gi438е з нержавійки. Зроблено в Словатчині.
Компроміс між першим і другим типом - газова духовка з електрогрилем. З одного боку - легкість у використанні і хороша ціна, з іншого - якість, безпека і екологічність.
Не виключено, що скоро з'явиться четвертий, ідеальний варіант. З незаперечними достоїнствами і без явних недоліків. Що ж, стежитимемо за новинками ринку.
Зручна склокераміка Квітень 2, 2009
Рубрика : Склокерамічні поверхні , коментувати
Склокераміку, яку так люблять виробники плит, вже називають матеріалом XXI століття. Вона відмінно проводить тепло: варильна поверхня швидко нагрівається і так же швидко остигає і стійка до високих температур, легко витримуючи нагрів до 600С, навіть за лічені секунди. Це відбувається тому, що жар передається безпосередньо кухонному посуду через матеріал завтовшки всього 4 мм. Головне при цьому, що склокераміка відмінно проводить тепло упоперек листа, але дуже погано уздовж своєї поверхні. Це означає, що за межами кругів і овалів, всього в декількох сантиметрах від гарячої конфорки до склокераміки можна спокійно доторкатися рукою, без жодної риски обпектися! У деяких моделях розміри зони нагріву можна міняти і готувати їжу в посуді з діаметром дна від 12 до 21 см, Коли панель вільна від каструльок, її можна використовувати як додаткову робочу поверхню - це дуже актуально для наших маленьких кухонь. Її легко мити. Крім того, вона просто красива! Плоска, глянсова, з ефектним дизайном така плита прикрасить будинок, а процес приготування перетворить на справжнє задоволення.
Всупереч дозвільним домислам, склокерамікадуже міцний матеріал. По довговічності така поверхня перевершує решту всіх вузлів і деталей плити. Їй по плечу і різке підвищення температури, і незаплановані механічні дії: вона не розіб'ється, навіть якщо на плиту з висоти 15 см впаде каструля вагою 1,8 кг Правда, це не відноситься до алюмінієвих приладів. Склокераміка постраждає, навіть якщо вони просто стоятимуть на плиті: такий посуд має властивість залишати на панелі каламутні сріблясті плями, які нічим не виводяться. Після алюмінієвих каструль солодкі рідини перше, чого боїться плита. Цукор швидко застигає на склі, тому його треба відразу витерти. Інакше на поверхні утворюється вибоїна. А якщо раптом на склокераміці з'явилися тріщини, терміново звертайтеся в сервісну службу: з такою поломкою вам ніхто не зможе гарантувати безпеку.
Декілька порад з використання склокерамічних панелей: Старайтеся, щоб на нагріту плиту не попадала холодна рідина. Не використовуйте підставки для посуду без спеціальних гумових прокладок. Вони можуть подряпати панель. Якщо діаметр посуду більше 30 см, купите додатковий захисний диск. Тримаєте подалі від склокерамічної поверхні сік лимона і оцет, вони можуть її зіпсувати.
Є у склокераміки ще одна особливість: переставляючи з конфорки на конфорку сковорідки з гострими кромками і кутами, потрібно бути обережніше, адже вони можуть залишити подряпини на робочій поверхні панелі. Не варто чистити миючими складами або матеріалами, що містять так звані абразивні речовини, зате можна мити рідиною для стекол і чистити спеціальним скребком. Він справиться навіть з цукром, що підгорів! У сучасних панелей є різні корисні індикатори.