На кухні з вікнами в сад Червень 14, 2009
Рубрика : Газові поверхні , коментувати
Чим відрізняється дачна кухня від кухні міської? В наші дні, коли заміський будинок деколи оснащений побутовою технікою не гірше, ніж квартира в багатоповерхівці - мабуть, тільки виглядом з вікна, за яким замість вулиці, заповненої транспортом, схиляють гілки яблуні або зеленіє лужок.
Електричні прилади за містом деколи відчувають себе не дуже комфортно: електроніка, що безвідмовно працює при підключенні до мережі із стабільною напругою, починає «глючити», коли напруга в розетці падає до 180 В. А газовим приладам часто замість магістралі з «блакитним паливом» доводиться харчуватися газом з балона. Втім, будь-яка газова плита адаптується до такого живлення без проблем - достатньо лише встановити в ній форсунки для балонного газу.
Джин в балоні з газом
Простий варіант дачного вогнища - настільна газова плита. Модель Gefest ПНС 2 700-03 з двома конфорками потужністю 1,55 кВт працює на зрідженому газі (пропанбутані) і легко розміститься на літній кухні, а після закінчення дачного сезону її можна відвезти в місто. На конфорках плити передбачено фіксоване положення «мале полум'я», що спрощує виставляння режиму малої потужності, необхідного, наприклад, при вариві варення.
ТУП - таким пристроєм оснащено багато газових плит вітчизняного виробництва. Це скорочення означає «терморегулятор духовки з запобіжним пристроєм», а наявність його в плиті говорить про можливість завдання в духовці потрібної температури. ТУПом оснащені, наприклад, газові плити Gefest серії 3200 ( (моделі 3200-00, 32-01, 3200-03 і 3200-04).
Широко представлена і продукція зарубіжних виробників. Наприклад, цікаву лінійку газових плит пропонує компанія Vestel. У ній є і компактні прилади 50х50 см, і повнорозмірні моделі 60х60 см, і плити розміром 50 x 60 см, такі, як FG 56 GDXS. Плити Vestel обладнані системою «газ-контроль», яка припиняє подачу газу у разі незапланованого потухання полум'я в духовці або на будь-якій з конфорок. Піджиг газу проводиться автоматично, разом з поворотом ручки. Лампа підсвічування дозволяє бачити весь внутрішній простір духовки, не відкриваючи дверці і не випускаючи назовні тепло. До речі, дверці духовки легко зняти, наприклад, при очищенні плити.
Модель FG 56 GDXS відрізняється багатим набором функцій - тут і гриль, за допомогою якого можна приготувати тости, стейки, барбекю, і вертів з електроприводом, на якому ви зможете обсмажити великі шматки м'яса, риби або птаха. Електронний таймер з цифровим дисплеєм дозволяє контролювати час приготування їжі. Модель має сучасний дизайн і оснащена скляною кришкою.
Плита Ardo A 540 EB WH має чотири газові конфорки на варильному столі і електрична духовка, нагріваючи в якій проводиться і знизу, і зверху. Гриль, вертів, електроподжіг і механічний таймер на 60 хв - ось той функціональний набір, якого цілком достатньо для дачної кухні.
Механічний таймер з дзвінком встановлений і в плиті BEKO CG 41110 G, де і «верх», і духовка - газові. Об'єм духовки - 43 л, і цього цілком достатньо, щоб приготувати що-небудь смачненьке для вечері на свіжому повітрі. Плита Indesit K6g21(B) /r розміром 60х60 см покрита емаллю коричневого кольору - непоганий варіант для дачі. У плити газова духовка і газовий гриль - весь нагрів йде тільки на блакитному полум'ї балонного газу, електриці віддана лише функція займання газоповітряної суміші від кнопки автоподжіга.
Зате в іншій моделі - Indesit K3n11s(W) /r - електрика потіснила газ не тільки в духовці, але і на варильному столі, відвоювавши дві конфорки з чотирьох. Вийшов універсальний варіант плити: спустілий балон з газом - варимо на чавунному електричному «млинці».
Демократична встройка
Невірно думати, що вбудовувана кухонна техніка - доля лише міської квартири. Серед моделей «встройки», що є на ринку, можна без зусиль підібрати і комплект для заміського будинку.
Найкомпактніший варіант оснащення дачної кухні - варильна панель «доміно» всього з двома конфорками. Наприклад, модель ARDO PFS 32 G X має швидку конфорку потужністю 3000 Вт і допоміжну на 1000 Вт.
На повнорозмірній «нержавіючій» газовій варильній поверхні ARDO PLT 6040 XG є одна швидка конфорка потужністю 3000 Вт, дві напівшвидкі по 1750 Вт і одна допоміжна на 1000 Вт. Не потрібно повертати рукоятку подачі газу і одночасно натискати кнопку: електропідпал конфорок проводиться однією рукою.
Електрична ж варильна панель ARDO MA 04 BE ABXS оснащена двома «млинцями» по 2000 Вт і двома по 1500 Вт. Обидва варіанти панелі, і газова, і електрична, абсолютно незалежні від духовки, якої на кухні може і не бути.
Але якщо ви вирішили вкомплектувати кухню повністю, то ось цікавий варіант: електрична духовка ARDO HRN 060 R, чий фасад оброблений під темну мідь. З такою духовкою в стилі «рустика» ви відчуєте себе таким, що знаходиться на якійсь старовинною «фазенде».
При цьому шість режимів роботи духовки, наявність механічного таймера, підсвічування, внутрішнього покриття низькопористою емаллю і тангенціального вентилятора охолоджування не дадуть вам забути, що ви користуєтеся продуктом найсучасніших кухонних технологій. Про це ж свідчить і клас А енергоспоживання приладу.
Стриманий дизайн вбудовуваних приладів САТА економ-класса поєднує в собі чіткість і простоту ліній, завдяки чому комплект виграшно виглядає у поєднанні з меблями стилю hi-tech. Бічні і фронтальні ручки управління варильних столів, оптимальний набір режимів приготування, що включає такі необхідні функції, як гриль і традиційний нагрів, характеризують економ-клас як найдоступніший за ціною і практичний в роботі.
Духові шафи цього класу характеризує низька ціна при традиційно високому рівні якості. Всі моделі мають об'єм порожнини 60 л і система легкого очищення Easy Clean на основі мелкодісперсной емалі.
Хітом продажів є духовка CATA SE 604 IX - одна з найдорожчих духовок з традиційними режимами нагріву і таймером з акустичним сигналом. Статична духовка має п'ять функцій і три режими приготування (включення, освітлення, традиційний нагрів, нижній нагрів і гриль), оснащена таймером на 60 хвилин і регульованим термостатом на інтервал температур 50-250°с. Духовка випускається у варіантах blanca (біла) і inox (нержавающая сталь).
Для формування повного кухонного комплекту до духовки варто пробрести газову варильну поверхню 604 FTI A IX, що випускається в тих же колірних варіантах і оснащену електроподжігом і стабілізатором полум'я.
У обширному асортименті вбудовуваної техніки Indesit є цікава комбінована («газ + електрика») модель PI 631 A. Це ще один приклад, коли за допомогою електричного «млинця» можна підстрахуватися від браку газу в балоні.
І знову мотиви століття, що пішло: серія вбудовуваної техніки Zanussi Retro знайде своїх покупців серед тих, хто хоче відтворити на кухні атмосферу старизни. При цьому електричні духовки моделей ZOB 690 SN і ZOB 691 N і що йде в комплекті з ними газова варильна поверхня ZGF 648 IR є найсучаснішими в технічному сенсі виробами. Духовка ZOB 691 N має вісім режимів роботи, відкидний гриль, вертів, внутрішнє освітлення, оснащена механічним таймером, акустичним сигналом готовності блюда, світловою індикацією, термостатом і додатковим вентилятором охолоджування.
До повного спектру вбудовуваної техніки економ класу останнім часом звертаються і ті бренди, чиї вироби були знайомі споживачеві тільки як витяжки. Так, вже можна побачити у продажу встройку під маркою Krona, виконану в стилі «рустика». До виробів темного кольору незабаром додадуться прилади кольору слонової кістки.
Індукційні варильні панелі Червень 4, 2009
Рубрика : Індукційні поверхні , коментуватиІндукційні варильні панелі пропонують західноєвропейські фірми Brandt, Bosch-siemens, Gaggenau, Miele. Перші індукційні варильні панелі випустила фірма AEG в 1987 р., а через 5 років в Європі було продано 120000 штук. Щорічний приріст продажів близько 15 %.
Індукційні елементи дозволяють дуже плавно регулювати потужність і з високою точністю встановлювати режим нагріву. Режими нагріву можна змінювати так само швидко, як на газовій плиті. До 12 рівнів потужності дозволяють вибрати оптимальний режим для приготування будь-якого блюда. При індукційному нагріві їжа не пригорає до дна посуду, але не можна користуватися посудом з кольорових металів і скла. Виготівники комплектують такі плити спеціальним посудом. Можна користуватися чавунним і сталевим посудом, покритою темною емаллю. На звичайну каструлю потрібно одягати темний "пояс".
Діаметр каструлі повинен відповідати зоні нагріву. Нагріваючи по конфігурації каструлі дозволяє підібрати оптимальний режим, що забезпечує мінімальне споживання електроенергії. На індукційній конфорці вода закипає значно швидше, ніж на будь-якій іншій, зокрема газовою. 1,5 л води можна закип'ятити за 3,2 хвилин, а на стандартній електричній конфорці тільки за 14 хвилин. Забезпечуючи традиційну якість блюд, індукційна конфорка за швидкістю готування їжі наближається до мікрохвильових печей.
Індукційна плита має парне число конфорок. Парні конфорки працюють від однієї котушки. Закипання води на одній конфорці можна прискорити за рахунок іншої. Індукційна конфорка влаштована таким чином, що нагріває тільки предмети з магнітного металу діаметром більше 12 див. Ложка, що випадково впала на плиту, не нагріватиметься. Нагрів варильної поверхні походить тільки від гарячого посуду. Поверхня над індукційною конфоркою після кип'ячення 1 л води остигає до 60 °С за 6 хвилин, над електричною за 24 хвилини, а чавунної конфорки за 49 хвилин.
Індукція на марші Травень 18, 2009
Рубрика : Індукційні поверхні , коментувати
Індукційні варильні поверхні упевнено завойовують місце на кухнях українців. Ось декілька найцікавіших моделей, представлених на ринку.
Тим, хто не скаржиться на тісноту своєї кухні, німецький концерн BSH пропонує поверхня Siemens EF 88H501 шириною по фронту 806 мм з чотирма індукційними конфорками швидкого нагріву. Одна з конфорок цієї поверхні двоконтурна, інша має овальну зону нагріву. Крім того, на поверхні є зона підтримки низької температури і цифровий функціональний дисплей.
«Фірмовою» особливістю варильних поверхонь Siemens є інфрачервоні сенсори, контролюючі процес приготування їжі. Наприклад, в даній моделі це встановлені в дальніх кутах поверхні сенсор жаркі bratsensor і сенсор варива kochsensor. Ці прилади стежать за температурою відповідно сковороди або каструлі і знижують потужність нагріву після досягнення заданої вами температури. Тепер вам більше не потрібно стояти поряд з сковородою, щоб регулювати нагрів. Жарка під контролем сенсора виключає можливість займання жиру і пошкодження сковороди унаслідок перегріву. А найголовніше - ви можете готувати здоровішу їжу, адже унаслідок меншого нагріву на сковороді розкладається і потрапляє в готові продукти менша кількість жиру.
Але цим набір сенсорів варильної поверхні Siemens не вичерпується. Пристрій stoppsensor стоїть на захисті вашої безпеки: якщо вам необхідно терміново вийти з кухні, досить натиснути на клавішу stoppsensor, і всі функції варильної панелі урвуться на три хвилини. Якщо протягом цього часу клавіша буде натиснута повторно, робота поверхні поновиться в точній відповідності з раніше заданими настройками, а якщо немає - поверхня відключиться.
Поява на ринку нової серії побутової техніки Gorenje, оформлення якої виконане всесвітньо відомим італійським дизайнерським бюро Pininfarina, стало справжньою сенсацією. Одним з елементів лінійки Gorenje Pininfarina II є індукційна варильна поверхня EIT 2600 P2. Блискуча чорна поверхня цієї плити перетворює будь-який посуд на статую, що відбивається в дзеркальній гладді. Нанесені на поверхню графічні зображення виконані в строгому лаконічному стилі.
Цілу лінійку індукційних варильних панелей пропонує в своїй колекції техніки фірма САТА. Тут і рекорд широка модель TCO 904 ST FVI (ширина по фронту 1000 мм), і модель I 704 FTCI шириною 770 мм, і декілька моделей шириною 580-590 мм з чотирма або трьома конфорками. Сенсорне управління, функція «бустер», цифровий індикатор потужності на 9 рівнів, можливість блокування сенсорної зони від дій дітей роблять користування панелями простим і зручним.
Обширну лінійку індукційних варильних панелей пропонує споживачам концерн Electrolux. Під маркою Aeg-Еlectrolux на ринку представлена модель Maxisense 78001 KF-MN шириною 70 см з цікавим вирішенням робочого столу - без чітко обмежених зон нагріву. Робочий стіл моделей 68001 K-MN і 68002 K-MN мазкі Aeg-electrolux шириною 60 см виконаний з посиленої рифленням склокераміки Vitramic, а стіл моделей EHD 6685 P і EHD 6005 P мазкі Electrolux має два скошені бічні краї (ширина скосу - 27 мм), що вдало підкреслить стильний вид цих сучасних приладів на вашій кухні. Функції «бустер», таймер і будильник з акустичним сигналом - все це робить дані моделі індукційних варильних панелей зручними для реалізації будь-яких кулінарних ідей.
Широкий діапазон зміни потужності індукційних конфорок робить варильні панелі, що використовують індукцію, справді універсальним приладом. На одному кінці спектру можливостей цих пристроїв - індукційна конфорка WOK, реалізована, наприклад, у варио-панели Gaggenau VI 411 потужністю 3500 Вт або деяких моделях варильних поверхонь Kuppesbusch. Концентроване вироблення тепла в сковороді WOK, що поміщається в спеціальне поглиблення склокерамічної поверхні, дозволяє приготувати вишукані блюда традиційної східної кухні з використанням найсучасніших технологій.
Інший полюс енергетичного спектру індукційних конфорок - область дуже низьких температур нагріву, що, як не дивно, не завжди можливо за допомогою традиційних пристроїв. Спробуйте, наприклад, виставити газову конфорку на мінімум потужності - з міркувань безпеки вона сконструйована так, що рівень газового полум'я не так вже малий, інакше його задує будь-який протяг на кухні. Ось і виходить, що, наприклад, для плавлення шоколаду нічого кращого, ніж плавно регульована індукційна конфорка, не знайти.
Індукційні конфорки чудово уживаються на варильній поверхні і з газовими пальниками, і із звичайними конфорками інфрачервоного нагріву, розташованими під тим же склокерамічним покриттям.
Прикладами такої комбінації є варильна панель Electrolux EHD 6671 P шириною 60 см з двома варильними зонами швидкого нагріву Highlight і двома індукційними зонами нагріву або модель Aeg-electrolux 67670 K-MN з таким же поєднанням конфорок. Сенсорна система управління HIC, автоматика закипання, таймер, автоматичне відключення і блокування панелі від дітей - ось далеко не повний перелік функцій цих варильних панелей, що дають господині повну свободу творчості на кухні і що відкривають нові можливості в приготуванні смачних чудес.
Ще одна комбінація два індукційних і двох звичайних конфорок представлена моделлю Blomberg MCN 5410 F. Управління варильною поверхнею - сенсорне, і включає такі корисні функції, як миттєве кип'ячення і водяна лазня. Індикатор включення конфорок має 7-сегментний цифровий дисплей, на якому відбивається поточний рівень потужності конфорки (9 рівнів для кожної зони нагріву). Для індукційних конфорок передбачена інтелектуальна технологія визначення розмірів каструлі.
Шоу «під склом» Травень 14, 2009
Рубрика : Склокерамічні поверхні , коментувати
Зони нагріву склокерамічних панелей теж бувають найрізноманітнішими: круглими і овальними, із зоною розширення і без неї. Кожен, хто хоч раз бачив включену склокерамічну панель, знає, що крізь її скло знизу просвічує червоними нагрітими нитками конфорка. Але, напевно, навіть ті, у кого на кухні давно є склокераміка, не знають, що саме знаходиться під склом і як ця конфорка виглядає.
Зараз ви маєте рідкісну можливість побачити те, що знаходиться під склом: на малюнку перед вами учбовий макет варильної поверхні. Склокерамічна поверхня знята і замінена звичайним оргсклом, а робота конфорок або їх секцій імітується трубкою Duralight, що світиться, вживаною для оформлення дискотек.
Виявляється, під склом, окрім конфорок, практично нічого і немає, тільки дроти, що йдуть до кожної конфорки. Більш того, дроти тягнуться до конфорок не від панелі управління (її просто немає), а звідкись знизу. Тут ми стикаємося з дуже важливим для потенційного покупця поняттям: залежна і незалежна варильна панель.
Та панель, яку ми бачимо на знімку, - залежна. У неї немає власних рукояток управління, всі рукоятки вибору потужності конфорок знаходяться на духовці, без якої панель працювати не може. Вона весь час пов'язана з духовкою пуповиною електричних проводів.
Варильна панель, що має власні органи управління (рукоятки або, що у разі склокераміки останнім часом зустрічається все частіше, сенсорні елементи управління), є незалежною. Духовка їй зовсім не потрібна. Тому, якщо ви не захоплюєтеся кулінарією і не влаштовуєте будинку вечірки із зажаренням індички, можете не витрачатися на придбання духовки і купити тільки варильну панель.
Якщо ж ви вирішили купити і те, і інше, причому зупинилися саме на варіанті із залежною варильною панеллю, обов'язково поцікавтеся, чи сумісні вибрані вами панель і духовка. Звичайно, грамотний продавець обов'язково підбере вам сумісну пару. Але підстрахуватися ніколи не заважає. Інакше електроніка духовки і електроніка варильної панелі можуть не зрозуміти один одного.
Конфорки варильних панелей можуть мати різний вигляд, але всіх їх об'єднує наявність елементу, який нагрівається під дією електричного струму, що протікає по ньому. У одних випадках це тонка металева спіраль. Конфорка може мати зону розширення, в якій знаходиться додаткова секція спіралі. При необхідності, коли на плиту ставиться крупніший посуд, господиня може задіювати цю секцію. На деяких моделях варильних поверхонь Aeg-electrolux є, наприклад, зона нагріву Paella, названа так на честь блюда іспанської кухні. Паелья готується на сковороді великого діаметру, і наявність розширеної зони нагріву в центрі варильної панелі для цієї мети дуже до речі.
До речі, в асортименті варильних панелей серії Competence від Aeg-electrolux є залежна варильна панель з рекорд малою зоною нагріву Espresso. Ця зона нагріву діаметром всього 10 см призначена як для звичайного посуду з дном малого діаметру, так і для турки з кавою.
У багатьох конфорках як нагрівальний елемент замість спіралі використовується токаю гофрована стрічка шириною близько 7 мм. Така конфорка нагрівається швидше, і часто носить «фірмову» назву - Hilight, Super-quick або щось в цьому роді. Завдяки швидкому нагріву стрічкових конфорок деякі фірми застосовують в своїх варильних панелях тільки їх. Наприклад, фірма Electrolux спіральних конфорок не використовує зовсім.
Але найшвидший нагрів забезпечують конфорки з галогенними лампами. Такі конфорки виходять на робочий режим за лічені секунди. Для них і ім'я особливе придумане: виробник таких конфорок, німецька фірма EGO, дала їм позначення Halolight.
Цікавий факт: компанія Miele, що випускає побутову техніку вищої цінової категорії і такого ж високого ступеня надійності, конфорки з галогенними лампами в свої вироби не встановлює, мотивуючи це тим, що лампа є лампа і коли-небудь може перегоріти. У техніці, розрахованій на десятиліття, це неприпустимо.
Наглядовий читач, можливо, відмітив, що кожна з показаних на цих малюнках конфорок має стрижень, що перетинає її. Це захисний термостат, що обмежує перегрів конфорки. Хоча склокераміка і є стійким до тепла матеріалом, але надмірний нагрів може зруйнувати її, якщо триватиме дуже довго. З термостатом конфорка захищена від подібної неприємності.
Варильні поверхні: зручність і витончений дизайн (Частина 2) Травень 11, 2009
Рубрика : Загальна інформація , коментувати
Окрім незвичайної форми, нестандартні варильні панелі можуть відрізнятися від своїх нудних побратимів різноманітністю видів нагріву. Якщо звичайна варильна панель може бути або газовою, або електричною, причому електроконфорки, як правило, виконуються за однією технологією (наприклад, Hi-light або галогенові), то комбіновані поверхні поєднують не тільки різні типи конфорок, але і різні види використовуваного «палива» - газ і електрика одночасно.
Асортимент варильних панелей, в яких газові пальники є сусідами з електричними конфорками, досить широкий, їх випускають майже всі крупні виробники. Наприклад, в лінійці Neff є модель T9526 N0 - склокерамічна газо-електрічеськая варильна панель з автономним управлінням, в якій три газові пальники доповнює одна електрична конфорка з кільцевим нагрівальним елементом Highspeed. А в незалежних варильних панелях Kaiser KCG 622 R і Gorenje GCS 62 C на два газові пальники доводиться по дві електричні конфорки. Можна знайти у продажу і цікавіші комбінації - наприклад, в Ilve H391cvx поєднуються п'ять газових пальників і одну електричну конфорку, в Ariston PH 941mstv IX - чотири газових різній потужності і одна електрична двоконтурна.
Переваг у комбінованих варильних поверхонь - маса. Скажімо, якщо у вашому будинку газ не передбачений, а погріти руки у блакитного вогника, на якому тужить каструлька з актуальним по сезону глінтвейном, вам хочеться, можна сміливо придбати газо-електрічеськую варильну панель. Встановивши балон із зрідженим газом в недоступне для дітей місце, можна не просто готувати, але і отримувати задоволення від цього процесу. Набувати комбінованої варильної панелі має сенс і в тому випадку, якщо будинок газифікований, але для вирішення кулінарних завдань одного газу недостатньо (якщо доводиться томити блюда протягом декількох годинників на ледве теплій конфорці).
Ще одна перевага комбінованих пристроїв - утилітарне: вони ідеально підійдуть для використання на дачі або в селі, словом, там, де нерідко трапляються перебої в подачі електроенергії. І хай ніщо не перешкодить вам напитися гарячого чаю або відварити тільки що зібрану з власної грядки картоплю! До речі, розуміючи, що мало хто купуватиме на дачу дорогу склокерамічну панель, багато виробників випускають бюджетні варіанти.
Комбіновані варильні панелі, в яких використовуються нагрівальні елементи різного вигляду, можна також назвати правильною покупкою. Ось, скажімо, варильна панель Bosch PIF 675t01e. Вона оснащена двома індукційними конфорками з функцією розпізнавання наявності посуду і двома конфорками швидкого нагріву. Здається, нічого особливого в цьому не немає. Коли б не одне але: індукційні конфорки розташовані на найближчій до користувача стороні варильної панелі, поряд із зоною управління, тоді як дві інші конфорки «заслали» до стіни. А це означає, що якщо дитина пустуватиме на кухні і випадково зачепить конфорку, з якою тільки що зняли каструлю, він не обпечеться. Адже індукційні конфорки, як відомо, не нагріваються самі, а нагрівають тільки дно посуду. Таке ж «розумне» розміщення конфорок передбачене і у варильних поверхнях інших виробників - наприклад, Miele KM 5730 або Gorenje EIK 695 C.