Функціональні можливості електричних поверхонь Квітень 20, 2009
Рубрика : Електричні поверхніЕлектричні варильні поверхні - вельми багатофункціональні апарати. Залежно від вигляду, можуть мати ті або інші механізми, полегшуючі приготування і догляд. По-перше, вони відрізняються за способом управління, яке може бути механічним, - з ручками, що повертаються, а може бути і сенсорним - підкорятися натисненню пальців. Якщо модель варильної поверхні залежна, управління розміщується на духовці.
В основному, електричні моделі бувають склокерамічними, які відрізняються високою ціною, але мають привабливий зовнішній вигляд, і вигідні на кухні. Склокерамічна поверхня відрізняється тим, що розігрівається практично миттєво і має особливу систему конфорок. Використовується два типи конфорок: галогенні і індукційні. Галогенна конфорка нагрівається за рахунок високотемпературної спіралі і галогенної лампи. Тепло розподіляється рівномірно по всьому дну посуду. Індукційні конфорки працюють на основі індукційної котушки, мають високу потужність і не нагріваються самі, розігріваючи лише дно посуду. Без посуду конфорка працювати не буде, тому це найбезпечніший варіант, особливо для сімей, в яких є маленькі діти.
Окремо варто сказати про види конфорок. Чавунні конфорки називаються «млинцями» і розташовуються на поверхні. Основним недоліком є те, що вони довго розігріваються і остигають. Поверхня з чавунними конфорками дешевша, ніж склокерамічна, що і принесло їй популярність.
Склокерамічна конфорка є частиною самої поверхні, під якою знаходиться нагрівальний елемент. Таку поверхню легко чистити, і немає риски перекидання посуду.
Склокераміка, окрім цього, має таку особливість, як багатоконтурні пальники. Конфорки можуть бути два і трьохконтурними (зони «розширення»). Вони розраховані на посуд різного розміру: залежно від об'єму каструлі можна вибрати потужність пальника. У дорогих моделях є функція автовибору ширини нагріву, датчики контролюють розмір посуду, де нагрівається лише та частина, де коштує посуд, тому перевитрати електроенергії не відбувається.
У деяких моделях є конфорки овального розміру, для нестандартного посуду, наприклад для гусятніци.
Практично кожна модель має кнопку блокування роботи, іншими словами «захист від дітей». Інший механізм безпеки - захисне відключення конфорок. Якщо через тривалий час не поступає команд - конфорка відключається, у разі перегрівання конфорки вона також миттєво відключиться. Індикатор залишкового тепла використовується тільки в склокерамічних поверхнях. Поки конфорка не остигнула - на панелі управління горить вогник, це дозволить не обпектися і одночасно скористатися ще теплою конфоркою. Дуже корисною буде автоматика закипання. Тобто, спочатку конфорка працюватиме на максимальній потужності, поки не відбудеться закипання, потім потужність знизиться, і кипіння підтримуватиметься автоматично. Це прискорює готування у декілька разів.
Схожі статті
Сторінок: 1 2
Прокоментувати»