Покупка варильної поверхні Червень 11, 2009
Рубрика : Електричні поверхніДосить цікавою є присутня в основному на дорогих широких (більше 80 см) панелях зона підтримки блюда в нагрітому стані. Ця зона (зазвичай прямокутної форми) дозволяє розігрівати блюда прямо в тарілці. Вона також допоможе здійснювати попереднє підігрівання тарілок, оскільки тільки що приготоване блюдо при подачі на стіл краще класти в теплий посуд, щоб воно не змінило смаку і запаху.
Не менш необхідний на варильній поверхні і мінімальний розмір конфорки, наприклад, для приготування кави в турку. До недавнього часу в більшості плит мінімальний діаметр конфорки був 14,5 см, але зараз вже багато виробників поставляють варильні поверхні з конфоркою діаметром 12 див. Деякі (AEG, Ariston і Siemens/bosch) пішли далі і запропонували зону нагріву діаметром 10 див. AEG називає цю мініатюрну зону нагріву Espresso-конфоркой, решта виробників спеціальної назви не дає. Пальму першості по мінімальному діаметру конфорки тримає компанія SMEG, у варильних поверхнях якої присутня 9-сантиметрова конфорка. Проте вона встановлена на індукційних панелях, а це означає, що приготувати каву в мідній турку (з немагнітного матеріалу) на ній не вдасться.
Автоматика приготування. Цілий ряд додаткових функцій призначений для автоматизації процесу приготування їжі. В більшості своїй це системи, керівники температурою приготування і часом, тобто різні системи підтримки постійної температури і таймери. В деяких випадках можна навіть записати рецепт приготування в пам'ять плити. Класичним прикладом датчика температури є інфрачервоний датчик (ІФ-СЕНСОР), що вже давно використовується у варильних панелях Siemens. У новому модельному ряду він отримав найменування Kochsensor. Датчик встановлюється в кутку панелі і дистанційно вимірює температуру на поверхні каструлі. Після того, як температура поверхні каструлі досягла вибраного значення, автоматика стежить за тим, щоб вона залишалася постійною, знижуючи або підвищуючи потужність нагріву. Щоб це було можливим, каструля повинна бути покрита темною емаллю або на неї наклеєна спеціальна смужка. Втім, комплект відповідного посуду і декілька термолент ви отримуєте при покупці такої панелі. Ця ж функція в панелях Bosch називається Thermocontrol. Автоматизувати процес смажіння на панелях Siemens допоможе Bratsensor (Thermocontrol в панелях Bosch). Ця функція дозволяє автоматично контролювати процес смажіння в спеціальній сковороді, точно інформуючи вас про досягнення заданої температури оптичним або акустичним сигналом. Не потрібно стояти біля плити, щоб додатково контролювати процес, необхідно лише вибрати один з трьох режимів смажіння - Min, Med або Max. Спеціальна сковорода поставляється разом з панеллю, оснащеною датчиком Bratsensor.
Прокоментувати»